開花碗糕應該怎麼做
1、糖加入開水中化開放涼待用,將放涼的糖水倒入米粉中攪拌至無顆粒狀,加入酵母繼續攪拌均勻後蓋保鮮膜入冰箱冷藏發酵至表面有微微氣泡眼,然後再加入泡打粉繼續攪拌順滑,依然蓋蓋靜置發酵60分鐘左右。倒入深口不沾模中7分滿,放入燒開水中蒸30分鐘左右即可。
2、用開水化開白糖,冷卻後倒入粘米粉中,攪拌均勻。攪拌好的米漿用筷子提起能成線條往下落。加入酵母粉。攪拌均勻,蓋上保鮮膜,室溫發酵三小時左右或是冷藏發酵一夜。發酵好的米漿,表面能明顯的看到很多小氣泡。加入泡打粉,攪拌均勻。分裝在預備好的容器裏,約五六分滿,蓋上蓋子二發約半小時,至七分滿。大火蒸約十分鐘,燜兩分鐘,閩南大米碗糕即可出鍋。
3、將麪粉過羅待用,葡萄幹、瓜仁洗淨待用;取一器皿放入白糖、打入雞蛋液攪勻,加入麪粉、發酵粉一起攪拌均勻,即成碗糕;取一小碗裏面抹上油,倒入半碗糕糊,上面撒上葡萄乾、瓜子仁、櫻桃;坐蒸鍋放入水,水開後將碗上屜放入蒸鍋中蒸15分鐘取出,倒入盤中即可食用。
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茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
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銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
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學生餐食譜大全及做法有哪些
1、生菜紅蘿蔔炒午餐肉(1)主料:生菜100g,紅蘿蔔100g,午餐肉100g,輔料:油適量鹽適量蒜頭適量(2)把紅蘿蔔切塊,生菜也切段(3)午餐肉切塊(4)下油放進蒜頭和午餐肉(5)再放進紅蘿蔔(6)放進生菜繼續炒(7)最後加鹽來調味就可以了2、午餐肉三明治(1)主料:午餐肉340g輔料:油適量,雞蛋適量,麪包片1...