涼粉的做法家常
涼粉是很多人都喜歡吃的小吃,它吃起來Q彈爽口,而且可以解暑降溫。其實我們在家也可以製作涼粉涼粉,讓我們一起來看看操作過程。
食材:豌豆粉 200克、水 2000克
步驟:
1、將豌豆粉倒入盆中,再倒入適量的冷水,製作成水漿。
2、把水漿用大火煮開,在熬製的過程中要不停的攪拌,以防粘鍋了,一直攪拌至鍋中的漿水變得粘稠了。
3、等到漿成半透明狀,降火調至最小,然後順着一個方向攪拌,直到涼粉變筋道了。
4、繼續熬製鍋中有大氣冒出,倒入另一盆中,等待冷卻,然後切條,涼拌就可以吃了。
提示:
1、製作水漿時一定是冷水,如果是溫水或者是熱水,豌豆粉很容易有疙瘩的。
2、豌豆粉和水的比例是1:10。
以上就是涼粉製作的全部過程,希望能幫到你們。
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