苦瓜豆腐的做法

1、原材料：豆腐300克、豆芽50克、苦瓜50克。

2、調味料：精煉油10克、鹽3克、辣椒末3克、水澱粉適量。

3、苦瓜洗淨切片，用沸水氽燙後瀝乾水分。

4、鍋中放油，將豆腐煎至兩面金黃後，放入辣椒末、味精、鹽炒勻。

5、再加入苦瓜、豆芽煸炒數分鐘，放入適量水澱粉起鍋。