女子開瓶時辣椒醬爆炸,堪比案發現場
8月18日,貴州黔南。女子開辣椒醬時瓶子忽然爆炸,濺了一廚房,好像“案發現場”。當事人石女士稱,瓶子可能有點脹氣,一打開就炸了,嚇得她趕緊跑開。
拍照發給男朋友之後,男朋友也嚇了一跳,還以爲她家裏進賊或者發生什麼事故了。她看着廚房一片狼藉覺得又後怕又氣,最後找阿姨來打掃了一下午才弄乾淨。
隨後這件事也是引起了網友的熱議,其實主要原因是罐子沒有滅菌。辣椒發酵了,產生氣體,開瓶就會噴濺。
瓶內有空氣導致細菌微生物有生成的條件,長時間存放而且密封效果不到位的話裏邊的辣椒就會腐爛,從而產生髮酵氣體,如果是自制的可能是因爲鹽放少了或有生水進入,高溫或者放的地方溫度較高,形成一個空氣壓力,塑料品就會膨脹,玻璃瓶則會出現噴濺。
如果一直密封發酵,裏面會產生氣體排不出來,壓力增高,驟然打開就會有氣體噴出,冒白煙的現象就是容器裏外壓力差造成的。當裏面酵母的作用停止後,不會再產生氣體,在密封打開後就不會有白煙或噴濺現象出現了。
解決方法有:
1、用一字改錐用力撬一下瓶蓋,有空氣進去後,再開就可以。瓶子裏是真空,進空氣後,大氣壓一致,一擰就開。
2、在盆裏放熱水,剛好能沒過瓶蓋的位置,半分鐘後便可安全打開。
3、將瓶子倒過來,多拍幾下瓶底有也是避免噴濺的可行方法。
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