牛排如何判斷新鮮,牛排怎麼判斷新鮮
1、如果牛排的包裝袋上,原料只有“牛肉”二字,說明這份牛排是原切牛排;如果配料中包含有蔬菜、醬料、黑胡椒汁等,沒有“卡拉膠”,說明這是一份醃製過的牛排,開袋直接下鍋煎即可。而如果配料表中含有“食用膠”,說明這是一份膠水合成牛排,千萬別買。
2、好的牛排解凍之後和新鮮的牛排差異不大,還會有紅色的血水流出來。而劣質的牛排解凍後顏色發黑,看起來就不新鮮。
3、原切牛排是用一整塊切開的,所以外部一般包着一層白筋,紋路是朝着一個方向的自然紋理。而合成牛排外層沒有白筋,且沒有紋路,或者紋路混亂,一看就是出自同一塊肉。
4、好的原切牛排肉質紅嫩有光澤、脂肪潔白色或呈乳黃色,摸上去也不會粘乎乎的,輕輕按下去會立即彈起來,而合成牛排按下去軟趴趴的,肉質無法回彈。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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醃好的瘦肉應該怎麼做菜
1、切好肉片,一般是5mm厚,用刀背輕輕地砍肉片,注意砍的順序,兩面都要砍。砍的目的是爲了好入味。將砍好的肉片,放入容器中,放鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲、薑絲等調味品,然後用手攪拌均應。2、醃製半小時後,就可以裹用澱粉和雞蛋清調製的芡,然後放入麪包渣內裹一層面包...
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幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...
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小寶寶吃什麼好
1、給寶寶燉魚湯家長要注意不宜加調味料,原因是寶寶的腸胃發育未完善,此時不能消化那些味道重的調味料,一歲之內的寶寶也不能吃鹽。家長可以給寶寶買一些海魚或魚刺少的魚,給寶寶燉魚湯喝,比如鯽魚湯適合寶寶喝,這種魚的營養成分高。2、魚類腥氣,一些寶寶不愛喝,家長在...