炒豬頭肉去腥小竅門

1、一般來說，想要去除掉豬頭肉的腥味可以在醃製的時候加入適量的料酒，沒有料酒的話也可以加白酒。

2、如果是用青椒來炒豬頭肉，那麼炒時不要放姜，而最好是放蒜。

3、如果不喜歡酒味或者蒜味的話可以用白糖、生粉和鹽來醃製豬肉，醃製完後在冰箱中冷藏10分鐘。

4、還有一種方法就是，可以買一個鮮檸檬，然後把鮮檸檬帶着皮切成薄片，取一兩片用來爆香，而且這種做法配合上醃製豬頭肉的糖，會使整道菜有一絲清爽的酸甜感，如果喜歡這種口味的媽友們不妨試一下。