南瓜怎麼挑選又糯又甜,南瓜如何挑甜
1、觀察南瓜的顏色。不同的品種,南瓜的顏色是不一樣的。市場上常賣的兩個品種,一個是蜜本南瓜,要面甜的就要挑選顏色橙色的,成熟的好,口感就好;還有一種京綠慄南瓜,北京的品種,挑選要找顏色深綠的、所以,什麼樣的南瓜又面又甜,首先看顏色準沒錯。
2、觀察南瓜外形。可以通過看南瓜的形狀看出來,有的南瓜是圓的,帶有條紋的;有的是長的,帶有斑紋線的。不管什麼形狀的南瓜,在挑選的時候,要找形狀完整的,有凸起或斑點的不影響口感,這是南瓜抵制蟲害,保護自己留下來的痕跡。
3、掐一下南瓜的外皮。購買時要找老南瓜,用手掐南瓜外皮,如果比較堅硬,那就是老南瓜;如果一掐就破,那就是嫩南瓜。
4、聽聲音。挑選南瓜時,可將南瓜托起,一隻手去輕輕的拍打,辨別一下南瓜的聲音,悶響的就是老南瓜,反之,成熟度就沒那麼好了。
5、看瓜瓤。南瓜成熟的好,口感就是又糯又甜,這個在切開南瓜的一瞬間也能判斷出來。成熟好的南瓜,瓜瓤比較堅硬,顏色呈金黃色,瓜籽粒飽滿,這樣的南瓜吃起來既面又糯還甜;瓜瓤顏色較淺的,成熟度不夠,口感也要略差一些。
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