需要蒸幾分鐘呢

1、首先去掉鰈魚身上細細的魚鱗。將魚切兩半，魚身上切上花刀，然後將薑絲放進切好的鰈魚內。

2、魚身上抹鹽，然後加些料酒醃製二十分鐘。魚盤內鋪上蔥絲、薑絲。

3、將醃好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤內，魚身上再撒點蔥絲、薑絲，蒸八分鐘即可。