做酥骨魚怎麼使魚刺變軟
1、材料包括:鯽魚 800克、香蔥 40克、大蒜 20克、生薑 25克、幹辣椒 3個、八角 2個、桂皮 1塊、香葉 5片、蒸魚豉油 40毫升、生抽 30毫升、涼開水 40毫升、白胡椒粉 3克、料酒 30毫升、澱粉 40克。
2、把鯽魚宰殺好。
3、鯽魚除掉魚磷,黑膜,魚腮後洗淨,兩面打花刀。
4、加入白胡椒粉,生薑絲,料酒,鹽,翻拌均勻後醃製2小時。
5、香蔥挽結,生薑切片,大蒜去皮,香料沖洗浮塵。
6、澱粉倒入盤中,醃好的鯽魚裹上澱粉。
7、鍋中注入油加熱至七成熱時,下鯽魚炸制。
8、高壓鍋底部刷一層薄油,墊上薑片,大蒜。
9、碼上炸好的鯽魚。
10、最上面加入香料,蒸魚豉油,生抽,料酒,涼開水。
11、蓋上高壓鍋的蓋子,壓25分鐘至魚酥爛。
12、取出裝盤,這樣酥骨魚就完成了。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
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怎麼做黃芪燉老鴨
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