如何清洗大米的做法
1、大米放入容器中,加入水攪拌一下,讓大米表面的米糠完全掉下來。
2、水變成白色的時候,馬上倒掉。當大米第一次浸到水裏面的時候,水很容易被大米吸收。如果含有米糠的大米一直浸泡在水裏的話,大米會吸入米糠的味道。所以第一次清洗的時候一定要立刻馬上把水倒掉。
3、清洗大米的方式很多,或者手裏握着適量的大米,單手揉搓一下也可以。重點就是不能太用力,不然整個米會碎掉,煮起來口感會變得不好。只要輕輕地只要表面乾淨就好了。
4、把水倒掉,重複幾次沖水,直到洗大米的水變成透明的就可以了。
5、把清洗好的大米放在濾網上,滴掉多餘的水分。
6、放置大約30分鐘左右以後,再開始煮飯。
7、倒在過濾網上是爲了讓大米吸收適量的水分,也可以去掉多餘的水分,否則會影響白飯的口感。
8、過濾完之後就按照米和水1:1 的比例煮就可以了,這種方法洗米蒸出來的米飯格外香。
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