冷水下鍋螃蟹需要煮多長時間

1、水煮螃蟹一般需要15-20分鐘左右，根據螃蟹的大小不同，煮制的時間也不一樣。小於3兩的螃蟹一般煮15分鐘便可以煮熟，3兩以上的螃蟹建議煮20分鐘左右，可以將螃蟹充分煮熟。

2、煮螃蟹時最好涼水下鍋，可以保證螃蟹的成熟度較爲一致，並且也能使螃蟹的口感較佳。煮螃蟹前需要將螃蟹充分刷洗乾淨，尤其是螃蟹的嘴部和腹部，以免髒東西影響食用。

3、螃蟹屬於寒性食物，食用時最好配合姜醋汁及黃酒，可以適當減輕螃蟹的寒性性質，也能使螃蟹的口感較佳。注意每次食用螃蟹的量不能太多，否則會出現較爲嚴重的腸胃不適感，影響身體健康。