雞爪雞雜怎麼做,怎麼做雞爪雞雜好吃
1、準備雞爪和雞心500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。
2、將雞爪,雞腿,雞心,雞胗放在水裏清洗乾淨。
3、鍋裏放入涼水,將雞爪和雞雜姜、八角、桂皮、料酒放到鍋中一起開火煮,煮到水開後再持續兩分鐘關火將肉撈出。
4、準備炒鍋放入適量食用油,放入姜、八角、辣椒、花椒輕微翻炒,炒出香味後,把雞腿和雞爪先放入鍋內炒變色,再放入雞胗和雞心,生抽繼續翻炒,顏色變焦黃時,加入開水和料酒,一定要沒過雞肉哦!開大火煮到沸騰後變小火。
5、變小火後,加入桂皮、香葉、糖、老抽少許,攪拌均勻,蓋上鍋蓋慢慢燉。
6、燉的過程中,看到湯汁變少可嘗一下,如果鹹度不夠或者顏色不夠,再加入一點老抽上色。
7、等到湯汁收的差不多了,拿筷子戳一下雞腿看熟沒熟,熟了就可以出鍋。
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...