雞爪湯怎麼做好吃

雞爪湯怎麼做好吃？讓我們一起了解一下吧。

雞爪煲湯一：百合雞爪花膠湯

原料:花膠，雞爪，花生，蓮子，百合，枸杞，鹽，薑絲

做法：

1、將所有的原料洗乾淨，雞爪洗乾淨後可以先煮開去掉血水跟腥味；

2、將花膠泡開，切成片狀，並將所有材料裝進燉盅裏面；

3、燉大概3個小時；

4、煮好之後，開鍋放入適當的鹽就可以吃了。

雞爪煲湯二：香菇鳳爪湯

食材：新鮮香菇、雞爪、薑片、料酒、鹽。

做法：

1、清洗食材；

2、將已清洗好的新鮮香菇放在案板上切開，將雞爪和薑片下入清水鍋中焯開，撈出。

3、將焯好的雞爪放入清水鍋中，加適量的料酒，煮7—8分鐘。

4、放入切好的新鮮香菇煮開，煮2—3分鐘。

5、加適量的鹽調味翻勻即可。

拓展：檸檬蒜香無骨雞爪怎麼做

做法一

1、準備食材：雞爪、大蔥、姜、料酒、小米椒、大蒜、幹辣椒麪、生抽、陳醋、白砂糖、蠔油、老抽、香油、鹽、白芝麻等。

2、普通雞爪需要煮熟後進行脫骨，無骨雞爪只需洗淨即可。

3、涼水下鳳爪，燒開撇掉浮沫，加蔥、姜、料酒，煮十分鐘後蓋蓋，燜五分鐘。

4、撈出放冰水中，浸泡十分鐘過涼。

5、根據個人口味放蒜，加小米辣椒一起搗碎。

6、鍋中加適量油，加入攪打好的蒜泥，再抓一把辣椒麪一起小火翻炒出香味。

7、把炒好的蒜泥加入涼透的雞爪，再加三勺生抽、三勺陳醋、一勺蠔油、半勺老抽、一勺香油、一勺白糖、一小碗清水拌勻，鹽可加可不加，自己嚐嚐味道，依個人口味加鹽。

8、放冰箱裏冷藏幾個小時，入味後取出，撒一把芝麻就可以開吃了。

做法二

食材：

雞爪15個、檸檬1個、小米椒3-4個、香菜2根、蔥姜適量、蒜泥5-6勺、辣椒麪2-3勺、白芝麻1勺、生抽3勺、蠔油2勺、料酒2勺、醋2勺、鹽適量、糖適量。

1、將雞爪的指甲去除，放入冷水、蔥姜和料酒，大火焯8分鐘撈出清洗幾遍。

2、焯好放涼水浸泡20分鐘。用刀在雞爪每個爪子上劃一刀，去除骨頭，全部去除好放入碗中。

3、碗中放入蒜泥辣椒粉白芝麻，淋上熱油調味，三勺生抽、兩勺蠔油、兩勺醋、少許鹽和白糖、100毫升雪碧或者涼白開攪拌均勻。

4、雞爪放入料汁內，放入檸檬片（去籽），小米辣，香菜，攪拌均勻，放入冰箱1小時入味，取出即可食用。

小貼士：

配料喜歡洋蔥的可以加。檸檬切片必須去籽，不然會苦。無骨雞爪脫骨需要用到刀大家注意安全。不着急吃的話可以冰箱冷藏一晚口感更棒。