火鍋雞家常的做法
最近,很多朋友問起如何做火鍋雞。今天小編來給大家分享關於火鍋雞的做法,希望能對有需要的朋友有所幫助,一起來學習下吧。
1、配料:雞肉600克,幹辣椒50克,大蒜30克,鹽30克,火鍋底料20克,花生油50克,生薑30克,魔芋300克,蘑菇200克,料酒30克,胡椒粉30克。
2、魔芋切塊,洋蔥排切塊,大蒜切塊,洋蔥葉打結,洋蔥、姜、蒜翻炒至油熱,加入火鍋底料炒勻,倒入雞塊和料酒片刻。
3、將幹辣椒、幹辣椒倒入鍋中翻炒,倒入適量溫水,放入洋蔥,用大火煮開,用文火燉1個半小時,然後加入香菇、魔芋,加入適量鹽,用文火燉15分鐘。
麻辣火鍋雞的做法
準備材料:一隻雞約4、5磅;蔥姜,一包辛辣火老竈清油底,豆沙,最喜歡吃的配菜。
製作步驟:
1、把雞剁成塊,洗乾淨。雞身上的黃油要乾淨;
2、用開水燙鍋,用筷子把水排幹,以免喝湯時有骨渣;
3、150克寬油,烤至七成熱,炒薑片、蔥、豆瓣醬,炒出香味。
4、加入特製清油底料炒勻,倒入醬油配煮雞塊(應該不太適合你的口味)炒3-4分鐘倒水。如果你不怕火,可以在沒有蓋子的鐵鍋裏燉30分鐘;
5、根據個人喜好準備涮羊肉(一般有面條、海帶、土豆、粉絲、腐竹、豆腐、豬血、生菜);
以上就是關於火鍋雞做法,大家可以根據自己的口味來選擇想要製作的火鍋雞,希望大家喜歡哦。
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