做藏包子的步驟
1、土豆去皮切小塊蒸熟或煮熟,利用蒸土豆的時間炒肉餡。鍋中放油,下肉餡,炒變色後放入醋去腥,生抽調色調味,然後將肉餡控幹油盛出備用。炒肉餡的油濾一下,一會炸半成品的時候可以用。
2、土豆蒸熟後壓成泥,將黃油拌進土豆泥,此時黃油會受熱融化,成液體。後加黑胡椒和少許鹽調味。鹽不用放很多,肉餡,番茄醬都是有鹹味的藏式土豆包子的做法 步驟
3、加入少許牛奶。不放的話會太乾,不利於“包子皮成型”。攪拌至可以輕鬆捏成團,表面光滑就好。取一些土豆泥,按扁,包入肉餡,收口。
4、捏好的包子分別在澱粉、全蛋液、麪包糠裏沾一圈,盛盤準備炸制藏式土豆包子的放入足夠多的油,油燒到鍋邊微微冒泡時,下入土豆包子,小火炸。因爲半成品都是熟的,只需炸到金黃色即可出鍋。用吸油紙先把表面油吸一吸就可以盛盤了。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...