血糯米可以包糉子嗎

1、血糯米可以包糉子。

2、血糯米就是那種紅色的糯米，這種糯米是比較適合蒸糯米飯的，也是可以包糉子的，這都是根據每個地方的習俗而定的，只不過顏色有一點血紅，看起來並不是特別的好看，我覺着還是選用一些白色的糯米來包糉子比較好，看起來也比較好看。

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1、血糯米可以包糉子。

2、血糯米就是那種紅色的糯米，這種糯米是比較適合蒸糯米飯的，也是可以包糉子的，這都是根據每個地方的習俗而定的，只不過顏色有一點血紅，看起來並不是特別的好看，我覺着還是選用一些白色的糯米來包糉子比較好，看起來也比較好看。

血糯米包糉子需要添加白糯米嗎

可以。

包三種口味的，一種是血糯米的，一種是大黃米的，還有一種是白糯米的，主要介紹血糯米的，因爲血糯米黏度一般，所以將血糯米和白糯米混合起來包，這樣包出來的粘粘糯糯”。

血糯米豆沙糉子的可以根據喜好，任意改變白糯米和血糯米的比例哦!血糯米會增加口感，但是煮起來需要更多的時間。一次包多個的，需要放涼後置於冰箱冷凍室。

血糯米和白糯米摻和一起包糉子好嗎

好。血糯米是具有紫紅色外皮的大米，白糯米是糯稻脫殼的米，主產於我國南方，含有蛋白質、脂肪、澱粉等營養物質，一起包糉子好。血糯米黏度一般，將血糯米和白糯米混合起來包，這樣包出來的粘粘糯糯，糉子是由糉葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一，糉子早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。

血糯米糉子的做法竅門

需要八個步驟。

1.將糯米洗淨泡上備用，糉葉也洗淨泡好，多浸泡幾個小時。

2.糉葉剪去尾部，折成如圖狀。

3.先放一點米。

4.然後放一顆大蜜棗。

5.再放米，壓實。

6.然後如圖這樣捏住兩邊。

7.然後將糉葉折下來，用繩子綁好。

8.包好的糉子冷水下鍋，煮兩三個小時。

血糯米糉子大火煮多久？

血糯米糉子使用大火煮的時間取決於烹飪設備和烹飪方法。使用傳統的煮法，將血糯米糉子放入大鍋中，加足夠的水，使糉子完全浸泡在水中，然後煮沸，轉至中小火，蓋上鍋蓋煮約2至3個小時，在煮的過程中，可以不時檢查糯米的熟度，直到糯米變軟糯，口感符合個人偏好。另一種方法是使用高壓鍋，將血糯米糉子放入高壓鍋中，加足夠的水，使糉子浸泡在水中，然後蓋上高壓鍋蓋，根據高壓鍋的使用說明和個人口感設定烹飪時間，通常在高壓下煮熟時間約爲40分鐘至1小時。在煮熟後，記得將血糯米糉子取出，待稍微冷卻後即可食用。

食材清單：血糯米、糉子葉、馬蓮草、紅棗、豆沙、白糖、食用油。

製作步驟：

1. 血糯米提前泡發3小時以上。

2. 糉葉和馬蓮草提前用開水浸泡2小時以上。

3. 準備豆沙餡和紅棗。

4. 泡好的血糯米加入紅棗和白糖攪拌均勻。

5. 糉葉和馬蓮草用開水燙過之後剪掉頭尾。

6. 取兩片糉葉疊加在一起，從中間捲成圓錐形。

7. 放入一勺血糯米餡。

8. 用馬蓮草固定收口。

9. 所有的糉子放入鍋中，加入水沒過糉子，大火燒開之後轉中小火煮30分鐘即可。

血糯米包糉子要泡多久

血糯米包糉子一般要將血糯米放入到清水中浸泡5小時即可（1斤糯米對應2斤水）。

糯米泡脹的時間不要低於5小時也不要高於5小時，因爲5小時足夠將糯米完全泡脹，如果糯米泡的時間太短，糯米吸收的水比較少，這樣就會導致糉子夾生漏米，而糯米泡的時間太長，糯米會泡的非常軟，煮熟的糉子吃着就不軟糯了，所以將糯米泡5小時是最合適。

包糉子無論買的是糉葉抑或箬葉還是葦葉，都需要之前放入鍋中煮10分鐘左右，如果是乾的箬葉或者葦葉，在煮之前還要浸泡一下，這樣可以讓葉子更加柔韌和衛生。另外糯米也要提前用水浸泡一夜，這樣才方便烹飪。

血糯米蜜棗糉是以白糯米、血糯米、蜜棗爲主料製成的食品。浸泡後的血糯米細胞會充滿水分，更容易熟，而且會重複釋放血糯米的黏性，口感吃起來會更軟糯，可以根據自己的需求進行時間的選擇。

血糯米包糉子不黏的原因：

1、煮血糯米需要的時間是比較長的，如果在煮糉子的過程中，火候不夠或者煮的時間過短的話，都很難將血糯米完全煮熟，因此這時的糉子就不會很黏，建議在煮糉子的時候掌握好火候。

2、如果糉子在包的過程中，包裹得不夠緊的話，在煮的過程中，就很容易被煮散，從而就會使血糯米失去了一定的黏性，要注意。

3、一般在製作之前會將糯米用水進行浸泡，這樣可以幫助血糯米吸收大量的水分，使糯米中的米細胞破裂，從而導致糯米的粘性成分被完全充分地釋放出來，這樣才粘。

4、可能是因爲沒有選用比較黏的糯米，而是選用的別的品種的米，或者是選用了質量不太好的糯米，這些品種做出來的糉子往往就不是很黏。

血糯米包糉子怎樣才更粘

將血糯米在包之前泡透，熬煮的時間久一點。

1、煮血糯米需要的時間是比較長的，如果在煮糉子的過程中，火候不夠或者煮的時間過短的話，都很難將血糯米完全煮熟，因此這時的糉子就不會很黏。

2、如果糉子在包的過程中，包裹得不夠緊的話，在煮的過程中，就很容易被煮散，從而就會使血糯米失去了一定的黏性。

3、一般在製作之前會將糯米用水進行浸泡，這樣可以幫助血糯米吸收大量的水分，使糯米中的米細胞破裂，從而導致糯米的粘性成分被完全充分地釋放出來。

血糯米包糉子要泡多久

糯米一般常溫浸泡兩三個小時，這樣包出來的糉子香糯不粘。

包糉子無論買的是糉葉抑或箬葉還是葦葉，都需要之前放入鍋中煮10分鐘左右，如果是乾的箬葉或者葦葉，在煮之前還要浸泡一下，這樣可以讓葉子更加柔韌和衛生。另外糯米也要提前用水浸泡一夜，這樣才方便烹飪。

糉子在烹煮的時候，大約需要1小時左右，感覺時間太長，着急吃的同學，可以用高壓鍋來煮，30分鐘出鍋。但是碼放的時候千萬不要太滿，注意高壓鍋中的提示線。

明代醫家繆希雍就曾指出：糯米爲補脾胃，益肺氣之谷。這是從中醫的角度，認爲其性溫味甘，溫暖脾胃。而從營養學的角度認爲糯米富含B族維生素，可以緩解食慾不佳，同時鈣鎂離子相較大米要高。

用來包裹糉子的糉葉具有很好的藥用功效，如蘆葦葉能夠清熱生津、除煩止渴；竹葉能夠清熱除煩、利尿排毒；荷葉能夠清熱利溼、和胃寧神。總而言之，糉子具有清熱除煩、健脾開胃的作用，特別適合初夏食用。

廣西糉子的配料

準備材料：白糯米1000克、紅豆200克、血糯米50克、蔓越莓幹50克、紅棗少許、糉葉1斤。

1、血糯米和紅豆淘洗乾淨後用清水隔夜浸泡，備好白糯米。

2、把白糯米淘洗乾淨後再把血糯米和紅豆放入一起用流動水沖洗乾淨，瀝乾水分。

3、放入盆裏加入蔓越莓幹拌勻。

4、鍋內水開後，把洗淨的糉葉入鍋再一次煮開後撈起。

5、把糉葉折成漏斗狀，底下尖尖不要有縫隙。

6、先加入小一半的混合糯米，中間加一顆紅棗，喜歡甜一點的可以多加2顆。

7、再填滿，差不多和糉葉平，將糉子包好。

8、包好的糉子放入電壓鍋內，注入浸沒糉子的清水，煮35分鐘即可。

9、等排完氣就可以打開享用了。

五穀雜糧糉子配方

      五穀雜糧糉子配方一般爲:糙米、黑米、小米、血糯米、高粱米、薏米仁、黑豆、紅腰豆等。在包糉子前需要把各種雜糧分別用清水浸泡3-4小時左右，一般浸泡到雜糧吸水膨脹變軟即可。

五穀雜糧糉子配方

      五穀雜糧糉子一般是做成無味的或者甜味的，不同顏色的粗糧混合在一起色彩豐富，糯香營養。

      五穀雜糧糉子也可以根據個人口味放糯米、薏米、紫米、高粱米、綠豆、黃米、蕎麥仁、薏仁、小黃米等。

      雜糧含有較多的膳食纖維，適量食用對人體健康有好處，還可以防止熱量攝入過多導致肥胖。

黑糯米可以包糉子嗎

黑糯米可以包糉子。黑糯米即紫米，是較珍貴的水稻品種，屬於糯米類，僅在四川、貴州、雲南有少量栽培，分紫粳、紫糯兩種。黑糯米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜而不膩。由於黑糯米粘性不足，因此包糉子時一般需要加白糯米增加粘性。

黑糯米可以包糉子嗎

黑糯米被譽爲“黑珍珠”，是帶有紫紅色種皮的大米，因爲米質有糯性，又被稱爲血糯米。用黑糯米煮的粥，色澤呈咖啡色，吃起來濃香可口。

黑糯米營養價值較高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等營養元素。