怎麼炒芥蘭

用料：肥肉，臘腸，芥蘭。

步驟：

1、準備好食材。

2、將芥蘭斜切段洗淨，瀝乾水份備用。

3、肥肉切片，臘腸切片。

4、鍋裏下油燒熱，下肥肉爆油。

5、下臘腸炒幾下，下芥蘭翻炒1分鐘，下鹽翻勻即可。

芥蘭，爲十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花和嫩葉供食用，質脆嫩、清甜。產於中國廣東等地。由於莖粗壯直立、細胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質，所以嚼起來爽而不硬、脆而不韌。蘇東坡還曾寫詩讚美它“芥藍如菌蕈，脆美牙頰響”。