煎茄盒子家常做法詳解

1、韭菜摘洗乾淨,控幹水分備用。

2、茄子洗淨後,用刀將茄頭切掉不要,然後切茄盒。

3、蝦皮泡水洗淨,稍微去下鹹味。韭菜切好備用。肉滋兒切小塊備用。

4、麪粉加入適量清水和雞蛋攪拌均勻,稍微粘稠。

5、韭菜加入雞蛋花椒麪,食鹽,植物油,蝦皮,肉滋兒拌均。

6、將和好的餡兒裝入茄盒中。

7、平底鍋內加入適量植物油，將茄盒放入麪糊中，掛好麪糊後放入鍋中，煎熟即可。

1.

1、韭菜摘洗乾淨,控幹水分備用。

2.

2、茄子洗淨後,用刀將茄頭切掉不要,然後切茄盒。

3.

3、蝦皮泡水洗淨,稍微去下鹹味。韭菜切好備用。肉滋兒切小塊備用。

4.

4、麪粉加入適量清水和雞蛋攪拌均勻,稍微粘稠。

5.

5、韭菜加入雞蛋花椒麪,食鹽,植物油,蝦皮,肉滋兒拌均。

6.

6、將和好的餡兒裝入茄盒中。

7.

7、平底鍋內加入適量植物油，將茄盒放入麪糊中，掛好麪糊後放入鍋中，煎熟即可。