蔥怎麼保存才能長久

1、將蔥根朝下豎直插在有水的盆中，大蔥不僅不會爛空，還會繼續生。

2、把塑料瓶切掉一半，塑料瓶的底部放上一些泥土，用水噴溼，然後摘掉大蔥葉子，把蔥的根部和塑料瓶底部的泥土接觸在一起。

3、大蔥在收穫後，不要將其根部的泥土去掉，保持其泥土附着的狀態，然後用報紙蓋住，並直立存放在陰涼處。

1、微凍存儲方法：東西牆的北側挖一個淺溝，深10至20釐米，寬1至2米。將乾燥的蔥打包成7-10公斤的捆，並垂直存放在溝中。在存儲開始時，將蔥束的上部打開，並將蔥葉每週旋轉一次以乾燥所有蔥葉。天氣寒冷時，大蔥呈白色並稍凍，將土壤倒在大蔥上，並用草簾覆蓋頂部。

2、窖藏：將捆好的蔥直立放置在乾燥，通風，陽光充足和防雨的地方，以乾燥管葉。每15天檢查一次，以防腐爛。冬季溫度降至0°C時，將洋蔥束移入地下室進行存放。在存儲期間，請打開洋蔥束進行定期檢查。如果有熱和腐爛的洋蔥，應及時將其清除。如果潮溼，可以及時對洋蔥束進行通風和調整，或者可以將洋蔥束散佈在陽光下，然後將其存儲在地窖中。

3、貨架存儲方法：使用木杆或鋼在露天或棚子或室內建立存儲架。將收穫的和乾燥的蔥捆成7-10公斤的捆，然後依次堆疊在架子上，中間留有空隙以進行通風以防爛。塑料薄膜存放在露天，用來覆蓋防雨的天空。在儲存期間，應定期打開捆束進行檢查，並及時移走發熱和變質的植物。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、將蔥根朝下豎直插在有水的盆中，大蔥不僅不會爛空，還會繼續生。2、把塑料瓶切掉一半，塑料瓶的底部放上一些泥土，用水噴溼，然後摘掉大蔥葉子，把蔥的根部和塑料瓶底部的泥土接觸在一起。3、大蔥在收穫後，不要將其根部的泥土去掉，保持其泥土附着的狀態，然後用報紙蓋住，並直立存放在陰涼處。

如果家裏有花盆或小菜園的，可以直接將大蔥的根鬚埋在土裏，大約10釐米左右，土要溼潤一些，模擬大蔥的生長環境，吃的時候隨時拔出來一顆，這樣可以保存幾個月之久大蔥也非常新鮮。

除此之外，還可以將大蔥放在冰箱裏保存，需要將大蔥晾曬乾淨，表面不能有水，然後將大蔥切成幾段後，用保鮮膜包裹住，放在冰箱的保鮮層裏，這樣使用的時候也很方便，而且可以保證大蔥的新鮮，幾個星期也不會空心不會乾枯。

購買大蔥的時候，需要仔細挑選一下，如果摸起來感覺乾巴巴的，那就不建議買了，這種水分流失嚴重，吃起來味道也不行。一般要買看上去新鮮的、不幹枯的、顏色翠綠的，這種更好吃。

蔥怎樣保存才能放的時間長

1、室溫保存：保質期：約1個月，保持土壤附着狀態：長蔥在收穫後仍保持附着在土壤上，用報紙蓋住，並直立存放在陰涼處。另外，將長蔥放在田間一角並用土壤覆蓋，或者將白色部分埋在土壤中，可以長期保存。

2、冷藏庫：保質期：用保鮮膜包裹約1周：收穫的長洋蔥最好用溼報紙包裹，放入塑料袋中，然後存放在冰箱的蔬菜室中。當需要切割時，請分別切割綠色和白色部分，用保鮮膜包裹它們，然後將其放入存儲袋中，然後將其豎直存放在冰箱的蔬菜室中。

3、冷凍儲存：切成小塊或切成大塊：冷凍保存時，您可能希望使用各種切割方法來切好使用。切成小塊，用保鮮膜包好，然後放入儲存袋中。直接用作增味劑等。切成大塊，放在儲物袋中。一旦冷凍，纖維將被破壞，並且將更易於烹飪，製作燉菜等。粘性的味道非常可口。

大蔥的長期儲存方法

1、紙箱保存法：準備一個大紙箱，把大捆的大蔥分成小捆，每一個小捆夠吃一週就行了。重新捆好，別捆得太緊，以免會傷害大蔥，最好用稻草來捆。

把捆好的大蔥放進紙箱裏，記住要根部朝下豎着放，然後找一個陰涼通風乾燥的地方，把紙箱放在那兒就行了，能放3個月都不會壞。吃的時候先拿最外面的，不要去翻動，這樣保存時間能延長。

2、土培法：準備一個裝蔬菜的泡沫箱子，裏面放一些泥土，把大蔥的根部埋進泥土裏，相當於把它種在地裏，它還能繼續吸收養分，保持新鮮。每隔幾天給土澆點水，讓土壤保持溼潤，這樣到明年春天大蔥都是綠油油的，不發黃不幹癟。

3、冷凍保存法：冷凍好！冷凍保存是最管用，也是保存時間最長的。把大蔥的葉子切掉，剝掉外層的老皮，根據需要切成蔥花或蔥段，用保鮮膜或保鮮袋裝起來，密封后放進冰箱裏冷凍保存。冷凍保存大蔥，記住要分裝保存，因爲大蔥解凍後不能再冷凍了。

新鮮大蔥怎樣保存時間長（家裏買回來大蔥長期儲存方法）

大蔥的保存方法有很多，例如紙箱保存法、土壤保存法、浸泡保存法、晾曬保存法、冷凍保存法、塑料袋保存法等等。其中冷凍保存法的時間是比較長的，可以存放半年之久，方法也很簡單，將大蔥摘選乾淨後用保鮮膜包起來就可以放進冷凍時室保存了。

買回來的大蔥怎麼保存時間長

大蔥的保存方法有很多，例如紙箱保存法、土壤保存法、浸泡保存法、晾曬保存法、冷凍保存法、塑料袋保存法等等。下面逐一爲大家介紹。

紙箱保存法

首先我們要準備幾張報紙，然後用報紙把大蔥包裹起來，每兩根爲一組即可。因爲報紙有很好吸附水分的作用，大蔥就能處於乾燥的環境下，從而提高其保存時間。

用報紙包裹好以後的大蔥，我們還要準備一個乾淨的紙。，然後把大蔥放到紙箱中，再放到通風的地方，去保存就可以了。在報紙和紙箱的作用下，大蔥就像是放幾個月，也完全沒有問題。

土壤保存法

買回家以後的大蔥，我們可以用一個乾淨的花盆，或者是水桶、然後將大蔥栽到土壤裏面，就能有效提高其保存時間。

用這個方法對大蔥進行保存的時候，我們要注意的是：土壤一定要隨時都是溼潤的，且水分充足。大蔥根部得到水分補給以後，就能繼續生長，簡單存放幾個月，是完全沒有任何問題的。

浸泡保存法

如果你保存的大蔥數量比較少的話，我們就可以用浸泡保存法，對大蔥進行保存。準備一些不要的礦泉水瓶，往裏面加入適量清水以後。再將大蔥根部朝下，放到裏面去保存就可以了。

用浸泡保存法去保存大蔥，雖然保存不了三個月，但是也能讓大蔥在一個月之內，是完全不會變質的。

因爲大蔥根部，不能長時間浸泡，長時間浸泡的話，就會導致其根部腐爛。因此儲存大蔥方法，只適用於短期少量保存。

晾曬保存法

如果你家裏保存的大蔥數量很多，有幾十斤的話，甚至大量的大蔥，我們就可以用晾曬的方法對大蔥進行保存。

大蔥保存數量多的話，首先要注意的是，不能把大蔥緊挨在一起。要讓其有一定的空間，其次就是要讓其保持乾燥。

所以大量保存的大蔥，一定要及時對其進行晾曬。每隔三天左右，就要晾曬一次，隨時保持乾燥、這樣就能讓大蔥的保存時間提高。且大蔥在存放的時候，一定要攤開存放，不能捆紮存放。

冷凍保存法

冷凍保存法是一種非常方便的方法。首先我們要把需要保存的大蔥，先給它篩選一下，把大蔥不要的地方，全部摘選掉，然後把大蔥切成幾釐米的段狀。

接着再把大蔥，用保鮮膜緊緊包裹起來，一定要多包裹上幾層，以免水分流失。

包裹好以後的大蔥，只需給它放到冰箱中，去冷凍保存就可以了。每次吃多少就取多少，還特別的方便。用這個方法去保存大蔥，別說是放三個月，就算是放半年也沒有問題。

大蔥怎麼保存時間最長 新鮮大蔥的保存方法

青蔥是料理經常需要用到的香料，只需要一點點就能替菜餚大加分，不過買回家的蔥一大把，常常需要好幾餐才用得完，若沒有好好保存就很容易讓蔥發黑、爛掉;本文除了告訴你青蔥的基本保存方式之外，其實你也可以把蔥加工成調味醬料，之後用來拌飯、拌麪都更方便呢!

大蔥的聰明保存方法

以泥土附着的狀態可以保存較長久。用不完的蔥要儘早冷凍保存或加工。

1.常溫保存：

保存期限：約1個月，維持泥土附着的狀態：長蔥採收後仍有泥土附着，用報紙包覆，直立起來存放於陰涼處。此外，讓長蔥斜臥于田地一隅並以土壤覆蓋，或是讓白色部位埋於土中，皆可長期保存。

2.冷藏保存：

保存期限：約1周，以保鮮膜包覆：採收後的長蔥最好用沾溼的報紙包覆，裝進塑膠袋中，再放入冰箱蔬菜室裏保存。必須裁切時，則將綠色與白色部位切分開來，分別用保鮮膜包覆並裝進保存袋中，直立起來存放於冰箱蔬菜室。

3.冷凍保存：

保存期限：約1個月

切成碎末或切大塊狀：冷凍保存時，不妨採用各種切法切好備用，以便於運用。切成碎末，用保鮮膜包覆起來並裝進保存袋中。直接做爲提味佐料等。切成大塊狀並裝進保存袋中。一旦冷凍，纖維便會受到破壞，更容易煮熟，製成燉煮料理等，黏呼呼的口感甚是美味。

切碎末

切大塊

4.窖藏：將捆好捆的蘊直立擺放在地勢高燥、通風良好、有陽光和避雨處晾曬，以促使管葉乾燥。每隔15天檢查1次，以防腐爛。當冬季氣溫下降至o℃時，將蔥捆移入窖內儲藏。儲藏期間，要定期打開蔥捆檢查，如有發熱腐爛的蔥，應及時剔除，若有發潮現象，可及時通風調節，或將蔥捆搬到日光下攤曬，然後再入窖繼續儲藏。

5.溝藏：將蔥捆置通風良好的地方堆放5—7天，使大蔥外表的水分充分陰乾。選擇背陰通風處，挖深30一40釐米、寬50一70釐米的溝，灌飽底墒水，把蔥一捆靠一捆地栽入儲藏溝內。氣溫降低時上蓋塑料薄膜，以防止雪水進入。

6.架藏法：在露天或棚、室內，用木杆或鋼材搭成貯藏架。將採收晾乾的大蔥捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中間留出空隙通風透氣，以防腐爛。露天架藏，應用塑料薄膜覆蓋防雨霄。貯藏期間定期開捆檢查，及時剔除發熱變質的植株。

7.地面貯藏法：在背風處的平地上，鋪3～4釐米厚的沙子，把晾乾捆好的大蔥密密碼在沙上，根朝下，寬1～1．5米。碼好後在四周大蔥根部培15釐米高的沙土。上覆草簾、塑料薄膜防雨。

8.微凍貯藏法：在東西向牆北側挖10～20釐米深、1～2米寬的淺溝。將經晾曬的大蔥擁成7～10千克的捆，豎排存放於溝內。貯藏初期大蔥捆上部敞開，每週翻動1次，使大蔥葉全部乾燥。天氣寒冷，大蔥白微凍時，給大蔥培土，頂部用草簾蓋住。

將大蔥加工保存方法

1.加工保存：長蔥糊：

食材：長蔥400g、奶油50g、橄欖油2大匙、鹽半小匙、牛奶50毫升、鮮奶油50毫升

做法：將長蔥切成蔥花。將奶油與橄欖油倒入鍋中加熱，加入1與鹽，蓋上鍋蓋以小火加熱30分鐘，不時以木鍋鏟攪拌混合。將牛奶與鮮奶油加入，煮5分鐘。

活用方式：製成沙拉醬或醬汁

保存期限：約1周

加工保存：蔥油

食材：長蔥1根、菜籽油1杯

做法：將長蔥切成碎末，與油一起倒入鍋中，以小火慢慢煎炸以避免燒焦。待1的長蔥煎至上色後即可過濾。

活用方式：蔥的甘甜與香氣皆鎖於其中，油的顏色相當漂亮。是熱炒料理常用的調味法寶。

保存期限：約1個月

2.加工保存：食用蔥辣油

食材蔥油使用的長蔥一半的量、大蒜2瓣、生薑2節、櫻花蝦10g、辣椒1根、砂糖1小匙、醬油1小匙、鹽半小匙、芝麻油100毫升、菜籽油50毫升

做法：將大蒜、生薑、櫻花蝦與辣椒剁碎。於罐子或調理鉢中混合油以外的食材。用小鍋子加熱芝麻油與菜籽油，加入1中充分攪拌混合。

活用方式：使用製做蔥油時留下的長蔥，即可自制極富風味的辣油。

保存期限：冰箱冷藏約3個月

3.加工保存：辣味醬油漬蔥

食材：長蔥1.5根份、醬油100㏄、砂糖半大匙、辣椒1根

做法：將蔥切成蔥花，辣椒則先去籽再切成小口狀，將所有食材倒入調理鉢中，攪拌混合。

活用方式：將長蔥、辣椒、醬油與砂糖攪拌混合。做爲涼拌豆腐的提味佐料或配剛煮好的白飯恰恰好!

保存期限：冰箱冷藏約2周

4.加工保存：鹽味蔥醬

食材：長蔥1根、芝麻油3大匙、鹽1小匙、黑胡椒少許(依個人喜好)

做法：將長蔥切成碎末，再充分攪拌混合所有食材。

活用方式：只須混合長蔥碎末、芝麻油與鹽。適合當涼拌豆腐的提味佐料或搭剛煮好的白飯!

保存期限：冰箱冷藏約1周

5.加工保存：甜醋蔥醬

食材：長蔥半根、醬油3大匙、醋3大匙、砂糖2大匙

做法：將長蔥切成碎末，再充分攪拌混合所有食材。

活用方式：將甜醋加入切成碎末的長蔥中，攪拌混合製成醬汁。只要淋上此醬，頓時便可化身成中式料理。

保存期限：冰箱冷藏約1周

蔥怎麼長期保存（蔥怎麼長期保存不壞）

1、冷藏保存法。這一步並不是直接放入冰箱冷藏保存的，而是需要將小蔥清洗乾淨後自然晾乾表面的水分，然後找個乾淨的紙，把小蔥理好放整齊，用紙把小蔥整個包裹起來，外面再用保鮮膜或者塑料袋包好，這樣在放入冰箱冷藏室保存，吃多少就拿多少，剩下的仍然包好冷藏即可。

2、冷凍保存法。冷凍是我們保存食物最佳的方法，同樣也適用於保存小香蔥，我們可以把小蔥去掉根洗淨後晾乾表面水分，然後切成蔥花裝入塑料袋中，這樣放入冰箱冷凍室中冷凍起來，最好是1個小時候拿出來稍微抖動一下，再繼續冷凍保存，防止凍得結成一塊。

怎麼長期保存大蔥長期保存大蔥的方法

1、架藏法

在露天或棚、室內，用木杆或鋼材搭成貯藏架。將採收晾乾的大蔥捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中間留出空隙通風透氣，以防腐爛。露天架藏，應用塑料薄膜覆蓋防雨霄。貯藏期間定期開捆檢查，及時剔除發熱變質的植株。

2、地面貯藏法

在背風處的平地上，鋪3～4釐米厚的沙子，把晾乾捆好的大蔥密密碼在沙上，根朝下，寬1～1．5米。碼好後在四周大蔥根部培15釐米高的沙土。上覆草簾、塑料薄膜防雨。

3、溝藏法

在陰涼通風處挖深20～30釐米、寬50～70釐米的淺溝。把選好、晾乾的大蔥捆成10千克左右的捆。特溝內灌足水後，把大蔥一捆一捆栽入溝內，用土埋嚴蔥白部分，四周用玉米秸圍一圈，以利通風散熱。氣溫降低前，加蓋草簾或玉米秸。

4、窖藏法

採收後晾曬數日，把大蔥捆成10千克左右的捆，直立排放於乾燥、有陽光避雨的地方晾曬。當氣溫降到0℃以下時，入窖內貯存。窖內保持0℃低溫，注意防熱防潮。

5、冷庫貯藏法

將無病蟲害、無傷殘的大蔥捆成10千克左右的捆，裝入箱或筐中，放入冷藏庫堆碼貯藏。庫內保持0～l℃，相對溼度80％～85％。貯藏期間要定期檢查，及時剔除腐爛變質的大蔥。

6、微凍貯藏法

在東西向牆北側挖10～20釐米深、1～2米寬的淺溝。將經晾曬的大蔥擁成7～10千克的捆，豎排存放於溝內。貯藏初期大蔥捆上部敞開，每週翻動1次，使大蔥葉全部乾燥。天氣寒冷，大蔥白微凍時，給大蔥培土，頂部用草簾蓋住。

小蔥如何保存才能放的時間長

1、一般保存法。使用白報紙包覆後，將蔥尖頭處折入塑膠袋內，捲起放置冰箱冷藏即可。

2、冷藏保存法。將蔥去頭、沖洗乾淨，在保鮮盒底部放入餐巾紙，蔥白部分切成蔥花放入保鮮盒中，鋪上一層餐巾紙，蓋上保鮮盒蓋放置冰箱冷藏即可。

3、冷凍保存法。切好的蔥花放入保鮮袋裏，並將空氣擠出，放置冰箱冷凍即可。

大蔥怎麼保存時間最長

蔥怎樣保存時間長

1.常溫下儲存

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儲存限期：約1月，保持土壤粘附的情況：長蔥採摘後仍有土壤粘附，用報刊包復，直立起來儲放於陰涼的地方。除此之外，讓長蔥斜臥於農田一隅並以土壤層遮蓋，或者讓乳白色位置埋入土中，皆可長期性儲存。

2.冷凍儲存：

儲存限期：約1周，以保鮮袋包復：採摘後的長蔥最好用浸溼的報刊包復，放進塑膠袋中，再放進電冰箱蔬菜水果室裏儲存。務必裁剪時，則將翠綠色與乳白色位置分割起來，各自用保鮮袋包復並放進儲存袋裏，直立起來儲放於電冰箱蔬菜水果室。

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蔥怎樣保存時間長

3.冷藏儲存：

儲存限期：約1月

切割成碎屑或切大小塊：冷藏儲存時，何不選用各種各樣切法切完預留，便於於應用。切割成碎屑，用保鮮袋包復起來並放進儲存袋裏。立即作爲提鮮調料等。切割成大小塊並放進儲存袋裏。一旦冷藏，化學纖維便會受到損壞，更非常容易煮開，做成燒煮美食等，黏嗚嗚的口味甚爲美味可口。

剁碎末

切塊狀

4.窯藏：

將捆緊捆的蘊站立擺在地形高燥、自然通風優良、有太陽和躲雨處晾乾，以促進管葉乾躁。每過15天查驗1次，防止爛掉。當冬天平均氣溫降低至o℃時，將蔥捆移進窖內貯藏。貯藏期內，要定期開啓蔥捆查驗，若有發熱爛掉的蔥，應立即去除，若有反潮狀況，可立即自然通風調整，或將蔥捆搬至陽光下攤曬，隨後再入窖再次貯藏。

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蔥怎樣保存時間長

5.溝藏：

將蔥捆置自然通風優良的地區堆積5—7天，使小蔥表面的水份充足晾乾。挑選陰面陰涼處，挖深30一40公分、寬50一70公分的溝，灌飽底墒水，把蔥一捆靠一捆地栽入貯藏溝內。平均氣溫減少時頂蓋塑料膜，以避免露霜進到。

6.架藏法：

在室外或棚、房間內，用杆身或不鏽鋼板材拼成儲藏架。將採摘晾曬的小蔥綁成7～10Kg的捆，先後堆積在架子上，正中間空出間隙自然通風透氣性，防止爛掉。室外架藏，運用塑料膜遮蓋防水防雨霄。儲藏期內定期開捆查驗，立即去除發熱黴變的主莖。

7.路面儲藏法：

在背風處的平地，鋪3～4公分厚的碎石子，把晾曬捆緊的小蔥密登陸密碼在沙上，根朝下，寬1～1.5米。碼好後在四周小蔥根處培15公分高的沙子。上覆草苫、塑料膜防水防雨。

8.微凍儲藏法：

在東西向牆北端挖10～20公分深、1～2米寬的淺溝。將經晾乾的小蔥擁成7～10Kg的捆，縱排儲放於溝內。儲藏前期小蔥捆上端拉開，每星期滾動1次，使小蔥葉所有乾躁。天氣寒冷，大蔥白微凍時，給小蔥鬆土，頂端用草苫遮住。

長期保存蔥方法，如何將蔥保存時間長

1、大蔥在收穫後仍保持附着在土壤上,用報紙蓋住,並直立存放在陰涼處。另外,將長蔥放在田間一角並用土壤覆蓋,或者將白色部分埋在土壤中,可以長期保存。

2、將大蔥切段裝進保鮮袋中,並放入冰箱冷凍保存,一般也可以放1個月左右。

3、把大蔥清洗乾淨切成小段,用保鮮袋把大蔥裝起來,放入冰箱的冷藏室,吃多少取多少,吃不完的繼續放回冰箱冷藏。

大蔥如何保存時間久

1、架藏法

在露天或棚、室內，用木杆或鋼材搭成貯藏架。將採收晾乾的大蔥捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中間留出空隙通風透氣，以防腐爛。露天架藏，應用塑料薄膜覆蓋防雨雪。貯藏期間定期開捆檢查，及時剔除發熱變質的植株。

2、挖溝貯存

大蔥收穫後，就地晾曬幾個小時，除去根上的泥土，剔除病、傷株，捆成10公斤左右的捆，放在通風良好的地方堆放6天左右，使大蔥外表水分完全陰乾。選擇背風通風處挖溝距50～70釐米。若溝底溼度小，可澆一次透水。待水全部滲下後，把蔥一捆挨一捆地擺放在貯藏溝內，然後用土埋嚴蔥白部分。在嚴寒到來之前，用草簾或玉米秸杆覆蓋即可。這樣能貯存到第二年的3月份。

3、地面貯藏法

在背風處的平地上，鋪3～4釐米厚的沙子，把晾乾捆好的大蔥密密碼在沙上，根朝下，寬1～1.5米。碼好後在四周大蔥根部培15釐米高的沙土。上覆草簾、塑料薄膜防雨。

4、冷庫貯藏法

將無病蟲害、無傷殘的大蔥捆成10千克左右的捆，裝入箱或筐中，放入冷藏庫堆碼貯藏。庫內保持0～l℃，相對溼度80%～85%。貯藏期間要定期檢查，及時剔除腐爛變質的大蔥。

5、幹貯存

將適期收穫的大蔥晾曬2～3天，抖落掉根上的泥土，剔除病、傷株，待七天干時，紮成1公斤左右的蔥把，根向下一把挨一把地擺放在乾燥通風處。在貯存期間注意防熱與防潮。

6、微凍貯藏法

在東西向牆北側挖10～20釐米深、1～2米寬的淺溝。將經晾曬的大蔥擁成7～10千克的捆，豎排存放於溝內。貯藏初期大蔥捆上部敞開，每週翻動1次，使大蔥葉全部乾燥。天氣寒冷，大蔥白微凍時，給大蔥培土，頂部用草簾蓋住。

7、假植貯存

在院內或地裏挖一個淺平地坑，將立冬前收穫的大蔥，除去傷、病株，捆成小捆，假植在坑內，用土埋住蔥根的蔥白部分。埋好後用大水澆灌，增加土壤溼度，促進萌發新根，減緩蔥葉乾枯，延長保鮮時間。