醃黃瓜如何才能保存長久，醃黃瓜怎麼才能保存長久

1、醃製黃瓜長年不壞的最重要的是注意殺菌消毒、無水無油、密封保存。把黃瓜買回來洗乾淨後，先用顆粒大的鹽把黃瓜的水分殺出來，再把黃瓜晾在乾燥通風的地方，當黃瓜裏面的水分乾的差不多時就可以進行醃製了。

2、黃瓜買回來後先不要碰水，用保鮮袋或塑料袋將黃瓜包裝好，放置在乾燥通風的地方。

3、用一個稍大的盆子將黃瓜裝起來，再往裏面加入適量的鹽水，讓鹽水把黃瓜完全淹沒，常溫保存即可。

4、如果是酸黃瓜要用玻璃容器來儲存，將容器口用保鮮袋密封好，放進冰箱裏冷藏儲存。

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1、將黃瓜胡蘿蔔切條，放入鹽。

2、灑鹽的黃瓜用手搓幾下，讓黃瓜充分吸收鹽。

3、拌勻的黃瓜用重物壓上，把水分擠出(我放在蒸籠上，上面壓了一大盆水，放了一個晚上。

4、壓出水分的黃瓜可以嘗一下是否很鹹(放鹽是福優外往住院爲了殺水，但並不會所有的鹽分都會隨水分溜走)，根據自己口味決定是否用清水清洗。

5、醬油一大碗(袋裝的大概一帶半)加糖2兩入鍋煮開，要煮到糖完全化了，然後一來自定要煮到沸騰，徹底放涼。

6、在涼了的醬湯中加白酒、味精少許，再入黃瓜、姜、蒜、辣椒醃製。

7、最後炒鍋放油，油熱後炸花椒，待油涼後，澆到正在醃製的黃瓜上即可。

其他比較有用的內容推薦1：

1 、將黃瓜水胡蘿蔔切條，放入鹽試集抓礎織。

2、灑鹽的黃瓜用手搓幾下，讓黃瓜充分吸收鹽。

3、拌勻的黃瓜用重物壓上，把水分擠出(我放在蒸籠上，上面壓了一大盆水，放了一個晚上。

4、壓出水分的黃瓜可以嘗一下是否很鹹(放鹽是爲了殺水，但並不會所有的鹽分都會隨水分溜走)，根據自己口味決定是歷筆突培停餘否用清水清洗。

5、醬油一大碗(袋裝的來自大概一帶半)加糖2兩入鍋煮開，要煮到糖完全化了，然後一定要煮到沸騰，徹底放涼。

6、在涼了情的醬湯中加白酒、味精少許，再入黃瓜、姜、蒜、辣椒醃製。

7、最後炒鍋放油，油熱後炸花椒，待油涼後，澆到正在醃製的黃瓜上即可。

醃黃瓜怎樣保存 怎樣保存醃黃瓜

1、醃黃瓜一般保存到冰箱的保鮮層裏，可以保存很長一段時間。

2、醃好後的黃瓜放在冰箱裏面冷藏幾個小時就能吃了，可以放在一個乾淨的瓶子裏面，隨吃隨取，可以存放很久。

3、胡蘿蔔兩根小的、醬油一大碗、姜一塊、蒜一頭、白糖二兩、白酒二兩、幹辣椒少許、鹽三兩。

4、將黃瓜胡蘿蔔切條，放入鹽;灑鹽的黃瓜用手搓幾下，讓黃瓜充分吸收鹽。

5、拌勻的黃瓜用重物壓上，把水分擠出。

6、壓出水分的黃瓜可以嘗一下是否很鹹，根據自己口味決定是否用清水清洗。

7、醬油一大碗加糖2兩入鍋煮開，要煮到糖完全化了，然後一定要煮到沸騰，徹底放涼。

8、在涼了的醬湯中加白酒、味精少許，再入黃瓜、姜、蒜、辣椒醃製。

9、最後炒鍋放油，油熱後炸花椒，待油涼後，澆到正在醃製的黃瓜上即可。

酸黃瓜如何儲存方法 怎樣保存酸黃瓜

1、酸黃瓜做好以後，大多隻能保存三到五天，但如果一次醃製的黃瓜較多，就需要一些小的竅門來延長酸黃瓜的保存時間了。

2、在醃製酸黃瓜時，最好使用玻璃的容器來盛放酸黃瓜，這是因爲，酸黃瓜中的鹽等各種調料，在封閉的容器裏極易與容器壁上的塗料等產生化學反應，影響到酸黃瓜的口感和新鮮程度，而使用玻璃器皿，可以大大地降低化學反應發生的可能性。

3、最好將容器的口用保鮮膜緊緊地封住，放在低溫的環境中冷藏。這樣的方法也能延長酸黃瓜的保存時間。

醃黃瓜怎麼醃好吃而且存放時間長

1、把新鮮的黃瓜清洗乾淨，用刀把黃瓜切成大小相同的黃瓜條，這裏的醃製的黃瓜最好是挑選那種嫩一些的黃瓜，不建議使用老的黃瓜，把切好的黃瓜放在太陽底下曬上一天的時間，這樣的黃瓜吃起來更加的脆香，醃製的時候也不容易壞掉，放的時間會更長。

　　2、把曬好的黃瓜放到盆裏面，倒入適量的鹽用手攪拌均勻後，醃製五個小時後撈出控幹水分，在把大蒜，辣椒，生薑都切成片放到盤子裏面備用。

　　3、把鍋裏倒入適量的清水，加入醬油，香醋，白糖攪拌均勻，用小火慢慢的將白糖熬化，把熬好的湯汁放到乾淨的玻璃瓶子裏冷涼，涼了以後放入黃瓜條，辣椒，薑片，蒜片，花椒，要一層一層的擺放好，最後再倒入適量的白酒搖晃均勻，蓋上蓋子密封好，放在陰涼處醃至一個星期就可以拿出來吃。

醃黃瓜如何保存？

醃黃瓜怎麼保存？只要你不挪他的瓶子，不挪他的罐子，就是不把他醃好了，以後換一個地方的話，就讓它原封不動的，在她原來的地方呆着就行，這樣子的話，他很少會變質，如果你是從外面買回來的話，怎麼說呢？就放一個無油無水的瓶子，裏面保存起來，放在冰箱裏面保鮮就可以了，一次性不要買太多，這樣就可以保存的時間的話，個把星期應該是沒有問題的，或者是你拿一個容器去賣黃瓜的賣醃黃瓜的地方去，讓他把那個醃黃瓜的水也給你打一點，這樣的話你就保存的時間長久一點，隨時吃隨時拿

醃製食物也會變質，醃黃瓜的儲存辦法是什麼？

醃製食物也會變質，醃黃瓜的儲存辦法是什麼？

醃製食物也會變質，醃黃瓜的儲存辦法是首先將切好的黃瓜放在陽臺上，平鋪開來晾曬進行脫水脫幹水分的黃瓜放入一個乾淨的盆中，接着往盆裏放入半斤大蒜子和半斤薑片，然後把放涼後的料汁倒入盆中攪拌均勻。攪拌均勻之後就可以裝入密封罐中保存起來就可以了。

一般來說，是先把黃瓜洗乾淨，千萬不要見油，控幹水份，用牙籤在黃瓜表面扎許多小眼，這樣做是爲了使鹽分儘量進入到黃瓜中，也可以使黃瓜內部的水分儘快出來。小眼紮好後，撒上食用鹽，揉搓黃瓜，見出水後在醃漬一天，第二天拿到太陽下曬成半乾，黃瓜鹹菜就做好了。吃的時候用水泡泡，切成片，加一些醋、雞精、香油，有脆又鮮，好吃極了。這樣醃漬的黃瓜要是放在陰涼處保存一年是沒有什麼問題的。

其實黃瓜的吃法也是有很多種的，夏天的時候最愛的是涼拌黃瓜，黃瓜炒雞蛋，生吃黃瓜減肥等。今天的醃製黃瓜只要掌握這幾步技巧，醃製出來的黃瓜吃起來是很好吃的，不僅又脆而且還是很香的了。

需要特別注意的是在醃製黃瓜時，最忌諱的是直接放鹽。我們需要再做一步。醃黃瓜又脆又綠，半年都不會變質。所以這一步非常重要。放入密封罐中的醃黃瓜最好再放入冰箱中冷藏起來，那樣保存的時間更久了。還要記得如果含有油，黃瓜在醃製的時候就會變質腐爛，所以一定要乾淨沒有水的瓶子，這點也是非常重要的小細節。

總結：醃製食物也會變質，醃黃瓜的儲存辦法是首先將切好的黃瓜放在陽臺上，平鋪開來晾曬進行脫水脫幹水分的黃瓜放入一個乾淨的盆中，接着往盆裏放入半斤大蒜子和半斤薑片，然後把放涼後的料汁倒入盆中攪拌均勻，攪拌均勻之後就可以裝入密封罐中保存起來。

醃黃瓜怎麼做保存的久一些

醃黃瓜怎麼做保存的久一些：

一般保存到冰箱的保鮮層裏，可以保存很長一段時間。

下面介紹下醃黃瓜的做法：

食材

醃黃瓜的原料：黃瓜(三斤);

醃黃瓜的配料：胡蘿蔔(兩根小的)、醬油(也可以生抽老抽混合用)一大碗、姜(一塊)、蒜(一頭)、白糖(二兩)、白酒(二兩)、幹辣椒(少許)、鹽(三兩);

步驟/方法

1 、將黃瓜胡蘿蔔切條，放入鹽;

2、灑鹽的黃瓜用手搓幾下，讓黃瓜充分吸收鹽;

3、拌勻的黃瓜用重物壓上，把水分擠出(我放在蒸籠上，上面壓了一大盆水，放了一個晚上);

4、壓出水分的黃瓜可以嘗一下是否很鹹(放鹽是爲了殺水，但並不會所有的鹽分都會隨水分溜走)，根據自己口味決定是否用清水清洗;

5、醬油一大碗(袋裝的大概一帶半)加糖2兩入鍋煮開，要煮到糖完全化了，然後一定要煮到沸騰，徹底放涼;

6、在涼了的醬湯中加白酒、味精少許，再入黃瓜、姜、蒜、辣椒醃製;

7、最後炒鍋放油，油熱後炸花椒，待油涼後，澆到正在醃製的黃瓜上即可。

注意事項

醃好後的黃瓜放在冰箱裏面冷藏幾個小時就能吃了，可以放在一個乾淨的瓶子裏面，隨吃隨取，可以存放很久。

醃黃瓜怎樣能長時間儲存？

醃黃瓜的器皿要洗淨晾乾，黃反洗淨晾乾，鹽不能放少了，十斤黃瓜二斤鹽左右，一層黃瓜一層鹽，醃一天後加水，沒過黃瓜，最關鍵的是倒缸，兩天倒一次，底下的翻到上面，一個月以後就可以了。記住要放在陰涼的地方。這樣就長時間不壞。

怎樣醃黃瓜能放一年

醃黃瓜所需食材：乳黃瓜6公斤、食用鹽400克。

黃瓜醃製好了，不但清脆爽口，可以放一年都不會壞，做法：

1、先把洗乾淨去蒂的乳黃瓜擺在太陽底下曬去表皮水分，裝入盆中分次加入400克食鹽，用手上下攪拌均勻，使乳黃瓜表面都沾上一層食鹽，靜置八個小時，把乳黃瓜醃製出黃瓜水，再次用手攪勻。

2、擺在太陽底下暴曬一整天，醃製下來的滷水留下備用，再在醃製乳黃瓜的滷水中加入兩碗涼水，放入鍋中燒開後裝盆晾涼，倒入白天曬好的黃瓜盆中，攪勻泡一整夜，使醃黃瓜的滷水被乳黃瓜充分吸收。

3、第二天再次把泡一夜的乳黃瓜，拿到太陽底下暴曬，曬了兩天以後乳黃瓜的水分已經曬乾不少，燒乳黃瓜醃滷時，滷水太少可以再放一些清水，這樣可以泡去一些乳黃瓜的鹽分，吃起來口感不會太鹹。

4、晚上把乳黃瓜收回來再放入燒開的滷水中泡一整夜，第二天再次把乳黃瓜拿到外面暴曬，這樣重複四到五天左右就可以曬得差不多了，曬到這樣水分基本曬乾了。

4、留一些洗乾淨，切丁裝盤，放入蒜末、青紅椒圈、白糖一勺、少許生抽、芝麻油，攪拌均勻泡15分鐘即可食用，好吃而且能放很久。

醃黃瓜長期儲存的做法

一、醃黃瓜

二、材料

主料：黃瓜1600g，大蒜2頭，老薑1小塊，朝天椒5個，泡椒5個，鹽2勺。

醬汁：生抽240ml，白醋240ml，冰糖160g。

三、做法

1.黃瓜洗淨後擦乾表面水分，切小拇指粗細的條。

2.在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，醃製5-6小時殺一下黃瓜自身的水分。

3.大蒜剝皮切片，老薑洗淨擦乾表面水分切片，準備朝天椒、泡椒適量。

4.將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片、薑片、辣椒和泡椒醃至冰糖融化。

醃黃瓜曬乾怎麼保存呢

1、一般保存到冰箱的保鮮層裏，可以保存很長一段時間。

2、醃黃瓜的原料：黃瓜（三斤）；胡蘿蔔（兩根小的）、醬油（也可以生抽老抽混合用）一大碗、姜（一塊）、蒜（一頭）、白糖（二兩）、白酒（二兩）、幹辣椒（少許）、鹽（三兩）；將黃瓜胡蘿蔔切條，放入鹽；灑鹽的黃瓜用手搓幾下，讓黃瓜充分吸收鹽；拌勻的黃瓜用重物壓上，把水分擠出；壓出水分的黃瓜可以嘗一下是否很鹹（放鹽是爲了殺水，但並不會所有的鹽分都會隨水分溜走），根據自己口味決定是否用清水清洗；醬油一大碗（袋裝的大概一帶半）加糖2兩入鍋煮開，要煮到糖完全化了，然後一定要煮到沸騰，徹底放涼；在涼了的醬湯中加白酒、味精少許，再入黃瓜、姜、蒜、辣椒醃製；最後炒鍋放油，油熱後炸花椒，待油涼後，澆到正在醃製的黃瓜上即可。