米飯的各種做法
1、做法一
用料:米飯一碗、西蘭花幾小朵、洋蔥半個、胡蘿蔔50克、火腿50克、馬蘇裏拉200克、鹽5克、生抽10克、烹調油適量。
準備材料。西蘭花分小朵焯水,其它配菜改刀成菜粒。炒鍋倒油,炒香洋蔥粒,這個很關健,這樣炒出的飯特別香。下火腿粒菜粒一起翻炒。加上米飯,翻炒至散開且同菜拌均勻。加鹽生抽調味兒。芝士刨成絲。烤箱200度提前預熱。
炒好的飯分裝在烤碗中,往炒飯上鋪上西蘭花,再鋪上芝士。送入烤箱,200度20分鐘左右,見芝士變色後即可出鍋了。
2、做法二
用料:肥臘肉適量、米飯適量、圓白菜適量、木耳適量、蔥花適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量。
圓白菜切絲,木耳切碎。肥臘肉切粒粒小火煸炒出油。炒到肉粒變成油渣滓,倒入木耳和圓白菜翻炒。加入米飯炒勻炒散。加入醬油兩大勺,雞精適量。出鍋前加入蔥花即可。
3、做法三
用料:菠蘿半個、米飯兩碗、鮮蝦250克、蟹味棒4條、雞蛋1~2個、青豆1小把、甜玉米粒1小把、腰果1小把、生抽1勺、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、玉米油適量。
將所有材料準備好,米飯事先煮熟,也可以前一晚先煮好飯,隔天中午再炒。青豆玉米粒放入開水中焯燙熟,撈出瀝乾水分,蝦冷凍一下至硬殼後去除外殼,抽去蝦泥,菠蘿洗淨後切成小方塊,放入鹽水中浸泡備用,蟹味棒切小粒。
生腰果每粒對切成半,放入無油平底鍋內小火烤香,盛出備用。再在鍋內倒入適量油,加熱後倒入蝦仁,青豆,玉米粒,蟹味棒一起炒香至變色。把煮熟的米飯攪散加入,翻炒均勻後加入鹽和生抽,胡椒粉,雞精。炒勻後加入瀝去鹽水的菠蘿粒,再次翻炒均勻。關火,撒入烤香的腰果,盛出食用。
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