死麪卷子如何做
1、食材:中筋麪粉600克,植物油適量,開水200克,鹽適量,涼水200克。
2、將開水澆在麪粉裏,用筷子攪拌幾下,然後加入涼水攪拌,最後一起揉成麪糰,攤開晾涼。涼後的麪糰在案板上撒點麪粉揉幾下。
3、蓋保鮮膜醒面十五分鐘,然後在案板上撒點乾麪粉防粘,開始揉麪,摁扁,擀成長方形薄片,越薄越好。抹豬油,或者植物油,表面撒鹽。從一頭開始卷,邊卷邊抻,卷的層次越多越好。
4、由一頭捲起來,卷完了用手整理幾下面卷,用刀快速切成五釐米寬的小塊。
5、蒸屜提前抹一層油,把卷子擺放在蒸屜上,鍋裏燒開水,上鍋蒸15分鐘,關火。
6、熟了拿出來,用屜布蓋上稍微晾一小會,趁着熱乎勁用手搓幾下,卷子的層次就出來了。
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如何製作網紅燜飯
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
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凍餃子用冷水煮好嗎
1、溫水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...
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排骨湯怎麼做肉凍
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