面蒸雞的做法,面蒸雞如何做呢
1、雞腿肉一隻,土豆一個,泡發乾香菇5朵,蔥姜適量,生抽1勺,蠔油半勺,八角1個,胡椒粉,鹽,老抽,澱粉少許。
2、麪皮:麪粉300克,開水,涼水適量。
3、雞腿肉一個去骨切小塊洗淨放盆里加蠔油生抽老抽鹽黑胡椒蔥姜八角生粉抓勻,醃製半天或放冰箱冷藏一夜。
4、面300克,一半用燒開水燙麪,一半用涼水,活成硬一點的麪糰。放上保鮮膜至一邊醒。
5、泡好的香菇和削好的土豆改刀切小丁塊,加進醃好的雞肉裏拌勻。這時蒸鍋裏添水開火燒水。
6、把面拿出來分成一大一小的劑子,大的爲五分之三,小的爲五分之二。揉麪再擀成兩個同等大小的圓麪餅面蒸雞的做法。
7、把雞肉鋪上份量重一點的麪餅上,把另一張份量小的麪餅鋪在上面,把口封住。水開把面移到蒸籠上,大火蒸30分鐘即可。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...