爲什麼吃葡萄會吐皮
1、由於當前市面上的葡萄,大部分存在農藥殘留問題,還因爲葡萄皮有澀味所以吐皮。但從營養學的角度,吃葡萄不要吐皮。
2、葡萄皮中富含一種多羥基醛類化合物,白藜蘆醇,具有降血脂,抗血栓,預防動脈硬化,增強免疫和預防心腦血管疾病的攻效。葡萄皮中含有花青素,具有強抗氧化,抗突變,減輕肝機能障礙,保護心血管功能,葡萄皮還具有抗癌的作用,美國伊利諾斯藥科大學的研究人員發現這種物質在花生米,葡萄等70多種植物中都多少不等的存在着,而尤以葡萄皮中和紅葡萄酒中最多。
3、在連葡萄皮吃下以前一定要清洗乾淨,最好先用水沖洗,再配以能有效清除農藥成分的洗潔用品,清洗兩分鐘以上,但不宜用清水鹽水泡,因爲水的浸泡容易促進葡萄表面殘留農藥滲透進入果肉。
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