煮熟過夜韭菜還可以吃嗎
特色美食1.38W
1、隔夜的韭菜是不可以吃的,首先韭菜含有較多的硝酸鹽,若炒熟存放過久硝酸鹽可轉化爲亞硝酸鹽,吃了這種韭菜會因爲攝入過多的亞硝酸鹽導致頭暈、噁心、胸悶、嘔吐、腹、腹瀉等。
2、其次不管是韭菜還是其他蔬菜,煮熟後放置過久均可引起亞硝酸鹽含量的增加,同時由於細菌繁殖和亞硝酸鹽含量的增加,使隔夜的剩菜變質,失去使用價值。
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