鮮美蟹做法

1、在蟹盆中到些許白酒，把螃蟹灌醉；用牙刷將螃蟹刷洗乾淨，用細線綁好；鍋中放足夠的清水燒開，加料酒和薑片；水開後，螃蟹上鍋蒸20分鐘左右再陪個人的蘸汁即可。

2、螃蟹一般正常大小的，在水開後，保持沸騰蒸20分鐘就可以了，個頭特別大的需要多蒸幾分鐘，需要注意的是時間的計算是從水沸騰之後開始的。