如何做蒜蓉醬料

1、大蒜去皮，洗淨控幹水分，蒜瓣拍扁。

2、蒜瓣剁成蒜蓉待用。

3、小蔥切段，洋蔥切絲。

4、鍋熱，倒入400毫升食用油，放入八角，桂皮，香葉，蔥段，洋蔥絲。

5、中火加熱，隨着油溫升高，食材的香味都慢慢出來了。

6、炸至蔥段和洋蔥絲變焦黃色。

7、鍋裏食材全部撈出。

8、關火，先讓油溫降低一些。再開成小火，倒入蒜蓉。

9、用鍋鏟不停炒動，以免糊底。炸到蒜蓉香味全部出來，邊緣處微微金黃即可，不要炸透炸老了。

10、放入鹽調味。

11、攪拌均勻即可。