製作枸杞花膠燉鵪鶉的方法

1、材料：枸杞30粒、圓肉10粒、鵪鶉2只、花膠2個。

2、配料：鹽少許、料酒少許。

3、紅棗洗淨用刀背輕拍取出棗核，枸杞，圓肉洗淨備用。

4、花膠用清水浸泡洗淨。

5、鵪鶉冶淨，剁掉頭及爪和撕去脖子皮的部分。

6、花膠泡軟後用剪刀剪成小節備用。

7、鍋裏放水，放入料酒，水滾後將鵪鶉飛水洗淨備用。

8、將鵪鶉放入燉盅。

9、放入紅棗，圓肉和花膠，加入適量的涼開水。

10、入滾水鍋中隔水燉二個至三個小時。

11、出鍋前十分鐘放入枸杞，燉十分鐘後調入少許鹽即可。