五香鵪鶉蛋的製作方法
特色美食1.02W
1、食材:鵪鶉蛋1斤,鹽2勺,老抽3勺,八角2個,香葉2片,孜然1小撮,花椒1小撮,陳皮1片。
2、鵪鶉蛋挑選新鮮的好的洗淨。
3、把香料都準備好,水衝一下浮塵。
4、裝入料包,放入鍋內,加入漫過鵪鶉蛋的清水,砂鍋燉煮時間更快。
5、煮沸後加入老抽和鹽,小火燜煮15分鐘。
6、此時找個大點的勺子輕輕把蛋的殼敲破,這是入味的祕訣哦。
7、敲破之後再煮3分鐘,熄火浸泡過夜。
8、第二天就能吃上入味香濃的鵪鶉蛋了。
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