牛排燉蘿蔔的做法
2、佐料醬:大蒜,生薑,香蔥,香菜,花生粒,糖,鹽,味精,醋,香油,醬油,梨,白糖,蔥末,蒜蓉,香油,芝麻,胡椒粉。
3、把牛排切成5釐米大小的塊兒,泡在涼水裏放血,撈出來再放4杯水煮。將排骨的筋和脂肪去掉,並以2釐米間距劃出刀紋,漂去肉湯中的油。
4、把梨去皮,磨成碎末後做佐料醬。
5、把熟排骨放在平鍋裏,放2/3佐料拌勻,再加2杯左右的肉湯,用小火煮至排骨爛糊。
6、蘿蔔和胡蘿蔔切成四方形3釐米大小,切除棱角放在開水裏煮出,香菇泡後切成銀杏葉模樣。
7、排骨煮爛糊,湯剩一點時放煮的蘿蔔,胡蘿蔔,香菇,加剩餘的佐料醬和肉湯在小火中燜出來。
8、有潤澤併入味後放上煮熟的栗子和銀杏。盛在碗裏把雞蛋切成丸子形或骨牌形放在上面即成。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...