最簡單的牛奶麪包做法
1、把高筋粉,低筋粉,雞蛋,糖,鹽,牛奶,酵母一起混合均勻,柔搓麪粉至光滑。
2、把已揉至光滑的麪糰混合黃油(可不需融化)繼續搓至光滑,待麪粉吸收黃油,記住一定要光滑麪糰纔可以靜置。
3、待麪糰醒發至原來體積2倍大,後戳一個洞不會回彈,即麪糰已完全醒發。
4、把醒發的麪糰再次揉搓後按自己希望做的麪包大小來分小份或揉至麪包形狀,揉好後放入烤盤靜置幾分鐘。
5、把靜置後的麪包放入烤箱(暫不通電加熱),進行二次醒發十分鐘。
6、打開烤箱調溫170度,要開始烤麪包了,時間定爲12分鐘。
7、待烤箱最後剩至三至分分鐘時,往麪包上表面刷一層蛋液或牛奶,最後上色(利用烤箱上層的溫度上色後),溫度不要太高即可。
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香菇幹泡發方法
1、首先將香菇幹裝入碗中,然後加入適量的溫水(不要熱水)。2、然後,再加入一勺白糖和一勺麪粉,蓋上蓋子。3、然後,用手不停搖晃它,搖動一分鐘左右,看看香菇幹已經泡發了一些,然後繼續搖動它,大概3分鐘就可以。4、最後,將泡香菇乾的水倒掉,然後用清水洗一洗香菇...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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龍蝦的製作方法,龍蝦的做法
1、食材:龍蝦、小芹菜、小米椒、洋蔥、大蔥、郫縣豆瓣醬、啤酒、冰糖。2、龍蝦去殼洗淨。生薑切絲,大蒜切片,小米椒、大蔥、小芹菜切段。3、熱鍋涼油,放入生薑、大蒜、小米椒爆香,再放入洋蔥小火翻炒出香味。4、倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油,接着放入龍蝦和冰糖一起炒。5...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...