香炸蓮藕丸子的做法
特色美食1.3W
1、主料:藕2段、麪粉適量。
2、調料:食鹽少許、雞精少許、香油1湯匙、澱粉適量、小蔥適量、植物油適量、甜辣醬適量。
3、蓮藕洗淨去皮切碎後放入攪拌機攪拌成泥,把多餘的水分擠掉。
4、藕泥放入碗裏,加入麪粉、澱粉、蔥花、香油、鹽,並用筷子沿一方向使勁攪打至有黏性。
5、藕泥放入手中,從拇指和食指間擠出一個個小圓球,用勺子挖出放入油鍋裏,先小火炸至金黃色後撈出,最後調大火加熱油冒微煙,把丸子倒入炸幾秒後快速撈出。
6、吃時可撒上辣椒粉或淋上甜辣醬。
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