怎樣做雞蛋羹又滑又嫩，雞蛋羹又滑又嫩的做法

1、準備一個碗，把雞蛋打入碗中。

2、然後加入60毫升的涼白開用筷子朝一個方向攪拌成蛋液。

3、用個勺子將浮沫撇出來，這樣可以避免雞蛋羹中產生氣泡。

4、先把水燒開之後再放入攪拌好的雞蛋液。

5、然後蓋上蓋子再轉中火隔水蒸8到10分鐘左右。