如何做快手意麪

1、往鍋裏倒入8到12杯水，加熱。2、在另外一口鍋裏用中火加熱2湯匙橄欖油。3、把香腸或者牛肉糜放進鍋裏翻炒，直到肉變得焦黃。4、加入洋蔥，繼續翻炒，直到洋蔥的邊緣變成咖啡色。5、倒入香料和碎西紅柿，攪拌後用小火煮15到20分鐘。6、當第一口鍋裏的水開始沸騰時，放入乾麪條和1茶匙鹽。7、不斷地輕輕扒拉麪條，防止粘連。8、煮7到10分鐘後，麪條會變得結實有彈性。9、和肉醬混合後馬上盛盤。

意麪不僅好吃，所需的食材也很簡單。不管是平時還是節日，意麪都是餐桌上的一道美味佳餚。如何在短時間內做出一盤完美的意麪呢？你將從下面的文章裏學到備料、烹飪，以及盛盤的一系列過程。

1、往鍋裏倒入8到12杯水，加熱。一邊燒水，一邊準備意麪醬：

2、在另外一口鍋裏用中火加熱2湯匙橄欖油。

3、把香腸或者牛肉糜放進鍋裏翻炒，直到肉變得焦黃。將多餘的油濾去，加入青椒和蘑菇丁，炒到略微焦黃。

4、加入洋蔥，繼續翻炒，直到洋蔥的邊緣變成咖啡色。接着放入新鮮切碎的大蒜，再炒一分鐘（如果炒的時間太長，大蒜會變苦，失去原有的味道）。

5、倒入香料和碎西紅柿，攪拌後用小火煮15到20分鐘。

6、當第一口鍋裏的水開始沸騰時，放入乾麪條和1茶匙鹽。

7、不斷地輕輕扒拉麪條，防止粘連。

8、煮7到10分鐘後，麪條會變得結實有彈性。你也可以根據自己喜歡的軟硬度調整煮麪的時間。煮好後，把面撈起來。

9、和肉醬混合後馬上盛盤。

小提示

意麪可搭配蒜蓉麪包片、田園或凱撒沙拉。

如果用火雞或雞肉糜替代牛肉，你可以在炒肉醬之前先往肉里加入1茶匙伍斯特郡醬，讓肉更有味道。

現磨碎的帕瑪森芝士和意麪搭配最爲美味。

警告

如果意麪醬不是很濃，不要加入太多肉糜，不然意麪的味道會被肉味蓋過。

素材450g牛肉糜或者切成邊長爲2cm小塊的意大利甜/辣味香腸（可選）

2大罐碎西紅柿

4瓣新鮮的大蒜，切碎

1箇中等大小的洋蔥，切碎

1湯匙乾的碎歐芹或者一小把新鮮歐芹

1茶匙幹牛至

1茶匙幹羅勒

1/2茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒面（根據個人口味適量調整）

橄欖油

450克乾的意麪

帕瑪森芝士粉（可選）

青椒丁（可選）

110g蘑菇丁（或230g罐頭蘑菇）