美味蒜泥龍蝦做法

1、龍蝦前期處理：去爪，去須，用牙刷刷，洗幾遍，去腸。

2、蒜兩斤，撥粒剁泥待用，生薑切片，蔥一部分切斷。

3、起鍋，熱油，放入生薑，蔥段，花椒，蒜泥翻炒香。

4、放入龍蝦，翻炒勻後，放入少許黃酒了，冰糖，鹽，翻炒會倒入一罐啤酒，燒開後轉小火煮15分鐘，若是湯汁多，中大火收汁，撒入香蔥米，出鍋。