炒牛皮菜的做法攻略

1、食材：牛皮菜一窩，泡椒5顆，泡姜兩塊，酸蘿蔔兩塊，郫縣豆瓣適量，鹽適量，味精適量。

2、先把牛皮菜洗淨切成4，5釐米長的段。把泡椒、泡姜、泡蘿蔔切成粒備用。

3、鍋裏倒水燒開，下入牛皮菜，少許鹽煮熟，煮熟撈出瀝水備用。

4、鍋裏放油，燒到六成油溫，下泡椒、泡姜、酸蘿蔔炒香炒在下郫縣豆瓣炒香。再到入煮熟的牛皮菜翻炒，最後放鹽、味精即可。酸辣可口特別下飯。