長豆曬乾怎麼做好吃
1、食材:長豆曬乾1500克,食鹽1茶匙。
2、首先將需要的新鮮豆角量準備到位,注意儘量挑選一些比較嫩的,嫩豆角經過晾曬是深綠色的,而老豆角則會發黃,買回來的豆角看到有壞掉的、乾癟的、有蟲眼的都給去掉。
3、然後用廚房剪刀將豆角兩頭的根蒂給剪去,處理好的豆角,放入在清水中,仔細清洗乾淨上面的雜質即可,將豆角準備好之後,即可煮一下,在炒鍋中添上適量的清水,置於火上。
4、同時加上一勺的食鹽,加上鍋蓋,將水煮開,然後將處理乾淨的豆角放入在鍋中開始煮,因爲豆角的量比較多,所以一次性不能全部放入,所以分次來煮,每次放入鍋中的豆角。
5、都需要煮至變色後,即可撈出,時間不宜過長,待將所有的豆角都煮過後,即可撈出來,控幹其中的水分,然後將準備晾曬豆角的繩子或者是其他工具擦洗乾淨,將豆角掛在上面。
6、放在陽光充足的地方開始晾曬,天氣比較好的情況下,兩三天便就曬好了,將曬好的豆角,裝入袋子中保存,扎進收口,放在室溫下保存即可。
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