粉帶的做法
1、材料:粉帶幹1把、香萊1根、大蔥1根、蝦米皮1小把、 花生仁(適當)、大豆適量、植物油適量、幹辣椒粉2勺子、花椒麪1勺半、食用鹽適量、味精少量。
2、最先把寬粉帶用開小水泡軟,把香萊和大蔥切末預留。
3、隨後鍋子中給油,放進花生仁,文火加溫,直到花生仁變鬆脆,撈起來瀝油。
4、在鍋中油晾涼後放入大豆,中火加溫,直到鍋中的大豆變爲橙黃色,撈出來瀝油。
5、隨後鍋中留小量底油,添加幹辣椒粉2勺子,細微火炒至辣椒粉呈紅光澤度。
6、在裏面放入小蝦皮炒出香味。
7、在鍋中放入1碗水,燒開之後再放入泡軟的寬粉帶,拌和,煮三分鐘。
8、可以加適當花椒麪,加適當食用鹽調料,加小量味精提鮮,粉帶和湯出鍋裝進碗中,放進花生仁、酥黃豆、香萊末及大蔥末。
-
火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
-
西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
-
綠豆要泡多久才能煮
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
-
饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...