粿粉的做法,粿粉是什麼做的
1、材料:韭菜200g、肉糜150g、幹香菇10朵、幹蝦皮10g、山藥100g、香腸半根、蘿蔔乾適量、老抽適量、蠔油適量、 食鹽適量、白砂糖適量、香油適量、料酒適量、食用油適量、土雞蛋1枚、木薯粉250g、沸水適量。
2、做法:韭菜洗淨切碎,肉糜加入料酒拌勻後和韭菜先拌勻;山藥去皮切碎混入韭菜肉糜裏拌勻;幹香菇泡發切小粒,蘿蔔乾切小粒,香腸切小粒;鍋里加入適量食用油,將香菇粒和幹蝦皮放入炒香;將香菇蝦皮,蘿蔔乾粒和香腸粒全部放入韭菜肉糜山藥裏面攪拌均勻;加入老抽、蠔油、食鹽、白砂糖攪拌均勻;加入雞蛋一枚攪拌均勻爲了能讓餡兒能夠凝固些;最後加入香油來提香和讓口感潤滑些;過篩木薯粉(可以是任何的薯粉,藕粉也可以的);加入沸水不停攪拌成團,沸水一點點加可以保證不過量;揉成團後加蓋溼布醒面二十分鐘;切成段;擀成薄如紙的圓形狀皮,加溼布覆蓋;加入適量餡兒;包成餃子樣(也可以是任何形狀);粿粉底下刷點油以免粘連,放入蒸籠蒸熟;蒸熟後的粿粉;稍涼後會變的更透明;一定要趁熱吃,冷了皮就會硬。
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海鮮白菜泡菜的做法
1、材料:白菜1顆,蔥40公克,韭菜60公克,蘋果1/2顆,新鮮蚵仔100公克,新鮮蝦子80公克,鹽200公克,姜30公克,蒜仁80公克,細辣椒粉50公克,粗辣椒粉50公克,熱水適量,辣椒醬60公克,砂糖45公克,魚露60公克。2、白菜根部用菜刀劃一刀,用手剝開成2瓣;再將剝開的兩瓣白菜根部對半用菜刀劃一...
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銀針白毫怎麼泡
1、首先是沖泡白毫銀針的茶具,選用白瓷蓋碗,最好用純淨水或過濾後的軟水,最佳沖泡溫度爲90-95度;2、先用備好的水溫熱器具;3、將茶葉置入玻璃壺中;4、接着注水至五分滿後,輕輕搖動壺身使茶得到浸潤,然後將水注到七分滿,第一泡到第四泡,出湯可以快些,控制在5秒左右,之後可根...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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小寶寶吃什麼好
1、給寶寶燉魚湯家長要注意不宜加調味料,原因是寶寶的腸胃發育未完善,此時不能消化那些味道重的調味料,一歲之內的寶寶也不能吃鹽。家長可以給寶寶買一些海魚或魚刺少的魚,給寶寶燉魚湯喝,比如鯽魚湯適合寶寶喝,這種魚的營養成分高。2、魚類腥氣,一些寶寶不愛喝,家長在...