韓式醬排骨怎麼做

1、材料：豬肋排500g，土豆2個，洋蔥1個，胡蘿蔔1根，獨蒜1個(或蒜瓣8瓣)，鯷魚高湯適量，生抽4勺，老抽1勺，蒜泥2勺，蔥花2勺，料酒2勺，薑末1勺，白糖1勺，芝麻醬1勺半，芝麻油1勺半。

2、豬排骨洗淨，放涼水中泡30分鐘去血水。

3、土豆，洋蔥，胡蘿蔔切塊，蒜切絲備用。

4、取一隻碗，將生抽4勺，老抽1勺，蒜泥2勺，蔥花2勺，料酒2勺，薑末1勺，白糖1勺，芝麻醬1勺半，芝麻油1勺半加入碗內，調成醬汁。

5、取平底鍋，將排骨放置在鍋內，不放油，中火翻炒至排骨變金黃。

6、排骨超好以後，放少量油，將土豆塊，胡蘿蔔塊，洋蔥塊，蒜絲倒入鍋內，翻炒均勻。

7、待洋蔥炒至透明，加入鯷魚高湯，以沒過排骨爲宜。

8、大火煮沸，倒入醬汁，燉排骨至醬汁只剩三分之一即可。