粘面怎麼做才鬆軟好吃

1、將黍子麪粉用清水和成麪糰，做成窩窩頭上籠蒸熟，取出晾涼，蘸清水用手軋碎，和成軟硬適度的麪糰。

2、紅棗淘淨煮熟，撈出過羅除去皮，加入白糖調攪成棗泥。

3、熟黍子麪糰放在案板上(先均勻地抹上一層水)，摘成25克一個的面劑，按成圓皮，放入棗泥餡，捏成包子，隨手按成扁圓形面墩。

4、平底鏊用微火燒至四五成熱，抹上油，將包好的粘面墩放上，煎至柿黃色即成。食時撒上玫瑰糖即可。