冬瓜燒排骨的做法步驟

1、準備用料。排骨、冬瓜、蔥、生薑、鹽、白糖、雞精、胡椒粉、色拉油。

2、先將排骨洗淨剁成段。

3、排骨溫水下鍋煮去血水。

4、煮好後撈出控幹水分。

5、冬瓜去皮洗淨，切成厚一點的片。

6、鍋裏倒油熱後，放排骨和薑片翻炒。

7、加入熱水燒開，然後改小火將排骨燉爛。

8、排骨燉到八成爛時，下入冬瓜燉熟。

9、最後放入鹽、味精、白糖、胡椒粉、蔥花攪拌均勻即可。