幹焗蟹塔如何做

1、主料：蝦肉、熟肥肉、蟹肉。

2、輔料：香菇、火腿、麪粉、蟹殼。

3、調料：鹽、香油、料酒、雞精胡椒粉、雞蛋清、姜、澱粉。

4、將蝦洗淨去皮剁成茸，熟豬肉切成丁，香菇洗淨切成丁，火腿切成丁，姜切末。

5、將去一器皿，放入蝦肉、蟹肉、熟豬肉丁、香菇丁、火腿丁、薑末、胡椒粉、雞精、料酒、雞蛋清順時針方向攪拌，再加入香油調成餡，再將調好的餡放入蟹殼中；

6、上籠蒸3-5分鐘，開鍋後取出；

7、坐鍋點火，倒油待油熱後將蟹塔粘上面粉入鍋炸至金黃色撈出即可。