土豆捲餅怎麼做
1、將土豆去皮洗淨切成細絲放入清水中洗去表面的澱粉,然後在流水下衝洗至水清澈,然後在水中泡10分鐘後以上,撈出控淨多餘水分。彩椒切絲、蒜苗切段。
2、炒鍋燒熱放入適量食用油,燒熱後放蔥花爆香,然後放入土豆絲和彩椒翻炒,期間放入鹽、醋、花椒粉調味。
3、翻炒到土豆絲微軟,放入蒜苗炒勻關火即可。
4、將麪粉放入碗中倒入清水攪拌成稀一點的麪糊(麪糊稀烙出的餅薄),然後放入蔥末拌勻,因爲土豆絲有鹹味,後面捲餅還有刷醬,所以餅裏就不放鹽了。
5、平底鍋燒微熱放少許油轉動鍋柄,油儘量鋪滿鍋底,倒入一般麪糊轉動鍋柄將麪糊均勻的鋪滿鍋底。
6、然後將一個雞蛋直接打開在餅上。
7、用鍋鏟子將雞蛋輕輕打散,使蛋液儘量均勻的撲在餅上。
8、中火將餅的另一面先烙上色,然後翻面,將蛋液已開始凝固的這一面翻到貼着鍋底,順着餅邊淋少許油,將有蛋液這一面也煎上色,然後翻面關火。
9、將沒有蛋液的這一面衝上,然後在餅的一邊放上土豆絲,留一點餅邊。
10、將餅的另一邊刷上蒜蓉辣醬或者自己喜歡的醬。
11、澆點油辣子,這個可以選擇放還是不放。
12、再放上香菜,這個也可以選擇放還是不放。
13、用鏟子將土豆絲這邊的餅邊折上去,然後繼續折捲到另一邊就成了土豆絲捲餅了。
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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綠豆要泡多久才能煮
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...