鴨蛋皮蛋浸泡步驟
1、準備用料。鴨蛋、橡膠手套、皮蛋粉、食鹽、冷茶水。
2、首先鴨蛋皮蛋要用新鮮的做時間太長的蛋不能做以及放過冰箱的,蛋最好不要用,皮蛋粉的成分是石灰,食用鹼,黃土,鹽。
3、準備一個盆子,然後帶上橡膠手套,把皮蛋粉倒進盆子裏面,加入茶葉水稀釋。
4、用一根筷子把它攪拌一下,邊攪拌邊加入適量的茶葉水。濃稀程度不能太濃,也不能太稀。
5、然後用和好的泥土,裹在皮蛋上。均勻的把鴨蛋皮蛋整個包住。包的時候注意不能有縫隙。一定要把它密封好。包得非常的完整,不留有任何的蛋殼縫隙。我們把包好的皮蛋放進一個塑料袋裏面。
6、所有的鴨蛋皮蛋包好之後,我們用袋子把它栓劑。不要留有空氣最好,然後密封。
7、一週就能夠吃到新鮮的皮蛋鴨蛋了。
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