怎麼保存帶魚
1、買回家的帶魚,先清洗乾淨,放在水裏浸泡3~4個小時,然後將帶魚的內臟去除掉,再將帶魚切成一小塊,最好是把帶魚分成一份一份的,用塑料袋裝起來,之後放進冰箱裏冷凍保存。注意保存的時候,不要摞起來放,要平攤着放。
2、一般帶魚都是冷凍着的,買回家後需要用冷水解凍,之後取出內臟清洗乾淨。將帶魚切成一小段,抹上點食鹽放入冰箱冷凍,這樣既可以使帶魚入味,又可以保存較長的時間。一般1~2個星期是沒問題的。
3、如果打算在短期內吃完,可以不用進行冷凍,放入冰箱裏冷藏就行。若想長期儲存帶魚,在保存帶魚的時候,可以抹上一些鹽和料酒。在零度以下保存可以加倍保持新鮮,並且還能醃製入味。
4、帶魚上的魚鱗是很少的,只要用清水沖洗乾淨就行了。帶魚的營養很豐富,含有脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。吃帶魚有暖胃的效果,一般人都能吃帶魚,只是帶魚的內臟不能吃,保存之前必須清理乾淨,否則帶魚容易生長細菌從而變質。
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