豆皮串串怎麼做,製作豆皮串串的技巧有什麼
1、八角,桂皮,花椒,幹辣椒用溫水泡十幾分鍾,豆皮用溫水泡幾分鐘軟了就可以,豆皮瀝乾水分,切成四段,用竹籤串起來。
2、多功能鍋預熱好了加入玉米油,吧豆皮串串放進去用中小火煎,記得要翻面煎,簡直兩面金黃夾出來。
3、把之前泡的八角那些香料放進鍋裏,香蔥段,蒜頭一起放進鍋裏用小火炒。
4、炒出香味了把豆皮串串放進鍋裏,倒入適量的黃豆醬油。
5、來一小勺糖,倒入200克左右溫水,要淹沒過豆皮,蓋上蓋子煮幾分鐘,等湯汁吸收得差不多關火,裝盤。
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