海帶裙帶菜哪些做法
1、用料:豬排骨400克,裙帶菜(或海帶)150克,蔥段,薑片,精鹽,黃酒,香油各適量。
做法:
步驟一:將裙帶菜浸泡後,放籠屜內蒸約半小時,取出再用清水浸泡4小時,徹底泡發後,洗淨控水,切成長方塊;
步驟二:排骨洗淨,用刀順骨切開,橫剁成約4釐米的段,入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗乾淨;
步驟三:淨鍋內加入1000克清水,放入排骨、蔥段、薑片、黃酒,用旺火燒沸,撇去浮沫,再開用中火燜燒約20分鐘,倒入裙帶菜,再用旺火燒沸10分鐘,揀去薑片、蔥段,加精鹽調味,淋入香油即成。
2、用料:海帶(或裙帶菜)100g,豆腐200g,火腿腸60g,蔥適量,姜適量,油適量,鹽適量。
做法:
步驟一:豆腐放入開水鍋中,三五分鐘後撈出放涼;
步驟二:將泡好的海帶洗淨,切成絲;
步驟三:豆腐切成大小合適的方塊,火腿腸切成片;
步驟四:鍋內放適量油,放入蔥姜爆香;
步驟五:放入豆腐,海帶,炒一下,倒入一大碗水,燒開;
步驟六:燉10分鐘,放適量鹽調味,加入火腿腸片,燉10分鐘後出鍋。
3、用料:裙帶菜(或海帶)1把,蒜頭5瓣。
做法:
步驟一:裙帶菜洗好,切好;
步驟二:油下鍋,蒜頭放入炸香,裙帶菜炒1分鐘;
步驟三:放入一盆水,火燒開,轉小火煮20分鐘放入鹽巴、雞粉起鍋可以吃了。
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