正宗廣東潮汕美食介紹
1、牛肉丸,牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃,分爲牛肉丸、牛筋丸兩種。牛肉丸的肉質較爲細嫩,口感嫩滑,牛筋丸則是在牛肉里加了一些嫩筋,所以比較有嚼頭。
2、豬腳圈,豬腳圈是潮汕地區頗具特色的一款小吃,是一種油炸的粿類小食,口感香脆,滋味誘人,潮州小孩對它非常喜歡。
3、乒乓粿,乒乓粿,潮汕揭陽地區的特色小吃,一般爲扁圓形,裸皮半透明,是用糯米浸泡後磨成漿,炊熟,加入少量白糖搓揉,使粿皮柔軟帶有稠度。採用白砂糖、芝麻仁、花生仁、檳醅麩、蔥珠油爲粿餡。
4、腸粉,據說是潮汕的腸粉是從廣州傳過去的,但又相當不同。潮汕人有潮汕人的口味,那腸粉也就自然有新的造詣。一張麪粉皮,打上一個蛋,加豬肉碎,加蘿蔔丁,加香姑絲,加切碎的白菜片或豆芽或筍丁,然後上面澆一層芝麻漿和滷湯。
5、春餅,春餅的皮酥脆,餡鹹香,一口咬下去,只覺口齒留香,食慾大增,是一款不僅讓潮汕人四季都愛吃而且是來潮的客人不可不品嚐的著名小吃。
6、糯米脹豬腸,糯米脹豬腸,潮汕有名小吃。用糯米和各種餡料塞入豬腸製作而成,皮薄,餡飽,圓鼓鼓的。
7、腐乳餅,腐乳餅,具有一股腐乳香味而得名的一種餅,聞名遐邇的潮州小食。腐乳餅造型小巧,有獨特的南乳、蒜頭和酒的氣味,香味濃郁,芳香可口,甜而不膩。
8、潮州粿條,潮州粿條,潮汕人稱爲“炊粿”、“粿仔”,是潮汕很出名的一種小吃。用米粉漿薄層蒸熟晾涼之後,切條備用的小食半成品。
9、芋丸,傳統的潮汕小吃。每年中秋佳節之後,正是潮汕地區盛產香芋的季節。這個時候,潮汕大街小巷旁的小吃攤上,必定會出現狀如小孩拳頭,香氣襲人的芋丸。
10、尖米丸,尖米丸,用潮汕優質稻米做成的圓形兩頭尖的米類小吃。因其製作經過10餘道工序,十分精細,丸體柔韌潤滑,略有彈性,煮湯倍感爽嫩可口。
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
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四川酸蘿蔔製作方法
1、食材:白酒、姜、鹽、朝天椒、大料(八角)、花椒(花椒粉)、沙糖、白蘿蔔。2、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。3、白蘿蔔洗乾淨後切塊,用少許鹽醃製。4、接着,在無油的鍋里加入適量的水(視泡菜壇大小),大火加熱。5、水沸之後倒入上面的材料(白酒、姜、鹽、朝天椒、...
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幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...