家常麪條的烹飪方法
1、豆角燜面
主料:五花肉100g、麪條。輔料:豆角、澱粉、蔥、拌飯醬、生抽、香油適量。
做法:首先將豬肉切絲,放入色拉油和少許澱粉攪拌均勻;豆角斜着切絲。
把麪條煮熟,沖涼,用香油攪拌均勻備用。將平底鍋燒熱後,倒油,放入蔥花爆香,接着放入豬肉絲、豆角絲煸炒。接着依序放入拌飯醬,倒生抽,放麪條,適量的鹽、香油一起攪拌均勻,出鍋即可。
2、蔥油拌麪
原料:鮮麪條1把、黃瓜、香蔥。
做法:麪條煮熟,過涼開水備用。鍋裏熱油,加蔥碎,小火炸至蔥變黃,發糊之前撈出不要。蔥油倒入麪條裏,加黃瓜絲,生抽,醋,鹽,香油,芝麻拌勻即可。
3、香辣炒麪
食材:麪條200克、豬肉100克、生抽2茶匙、黃酒1茶匙、蠔油1茶匙、拌飯醬1茶匙、蔥1小段、幹辣椒2個、鹽1茶匙、洋蔥1個、青辣椒1根、植物油2.5湯匙、澱粉2茶匙。
做法:洋蔥、青辣椒洗淨切絲備用。豬肉洗淨切絲,加1茶匙黃酒、1茶匙鹽拌勻,放入2茶匙澱粉上漿。起油鍋,放2湯匙油,燒熱後,下肉絲翻炒,8分熟之後盛出,留少許油。另起鍋燒水下面條,接兩次冷水燒開後,過涼開水後瀝乾,加入0.5湯匙油,1茶匙生抽拌勻。將洋蔥、青辣椒放入油鍋中煸炒,將幹辣椒剪碎放入煸香。下面條,翻炒均勻。加入1茶匙拌飯醬、1茶匙生抽、用筷子將面抖開。麪條翻炒均勻,剪入蔥花,關火。
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...